Pica laikoma nacionaliniu italų patiekalu. Ji išplito po visą pasaulį ir dabar jos veislių suskaičiuoti negalima. Dabar šiuo patiekalu nieko nenustebinsite, o beveik kiekviena šeimininkė jį ruošia savo virtuvėje naudodama įvairiausius ingredientus.
Tai būtina
- Testui:
- - Miltai 200 g
- - augalinis aliejus 2 šaukštai
- - Šiltas pienas -1/2 a.š.
- - Mielės 15 g
- - Žiupsnelis druskos
- Užpildymui:
- - porai 450 g
- - Sviestas 50 g
- - Didelės bulvės 2 vnt
- - minkštas sūris 50 g
- - kiaušinis 2 vnt
- - Pienas 280 ml
- - maltų juodųjų pipirų
- - Druska
Nurodymai
1 žingsnis
Mieles praskiedžiame pienu. Sumaišykite visus ingredientus ir suminkykite mielinę picos tešlą. Tešlą palikite uždengtą 1–2 valandas šiltoje vietoje, kad ji pakiltų. Tada įdėkite jį į gilų keptuvę su 20 - 25 mm sluoksniu.
2 žingsnis
Kol tešla artėja, galite pradėti pildyti. Nulupkite bulves, užvirkite pasūdytame vandenyje ir supjaustykite, kepkite keptuvėje po dangčiu įkaitintame aliejuje.
3 žingsnis
Tešlą ištepkite riebalais, tolygiai padenkite smulkintą svogūną ir bulves.
4 žingsnis
Kiaušinius išplakite su pienu, druska ir pipirais pagal skonį. Šiuo mišiniu užpilkite picą, pabarstykite tarkuotu sūriu ir pašaukite į orkaitę 15 - 20 minučių maždaug 200 laipsnių temperatūroje.
