Suktinukas su grietinėle ir varške yra ne tik skanus, bet ir labai gražus desertas. Toks ritinėlis puikiai pakeis bet kokį gimtadienio tortą, tuo pačiu jį paruošdamas daug lengviau ir greičiau.
Pagrindiniai ingredientai:
- 150 g miltų;
- 150 g cukraus;
- 5 kiaušiniai;
- 1, 5 str. l. kakavos milteliai;
- 25 g vanilinio cukraus.
Kremo ingredientai:
- 250 g varškės;
- ½ puodelio cukraus;
- 5 šaukštai. cukraus pudra;
- 160 ml grietinėlės.
Ingredientai įdarui:
- 400 g vyšnių;
- 2 šaukštai. l. Sachara.
Ingredientai, skirti padengti ritinį:
120 g šokolado
Paruošimas:
- Įmuškite kiaušinius į gilų dubenį ir supilkite į juos cukrų. Plakite mikseriu (mažiausiai 10 minučių), kol masė padidės.
- Persijokite miltus ir sumaišykite su kakavos milteliais. Suberkite į kiaušinių ir cukraus mišinį ir maišykite šaukštu.
- Kepimo indą uždenkite konditeriniu popieriumi (kad kraštai gerai atrodytų už formos). Supilkite tešlos tešlą į formą. Tešlą pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite 15 minučių. Jei prispaudus biskvitas šiek tiek spyruokliuoja, tada jis yra paruoštas.
- Išimkite indą iš orkaitės, uždenkite švariu rankšluosčiu, tada švelniai apverskite rankšluostį. Išimkite pergamento lapą iš karšto sausainio. Susukite su ritiniu su rankšluosčiu. Palikite tai 6 valandas, geriausia per naktį.
- Vyšnias nuplaukite, pašalinkite sėklas. Dėkite į negilų puodą ir suberkite cukrų. Uždėkite ugnį ir virkite 5 minutes. Tada įdėkite vyšnias į kiaurasamtį.
- Pamirkykite sausainį su atvėsintu sirupu.
- Varškę sumaišykite su cukrumi ir šiek tiek paplakite mikseriu. Varškė turi būti lygi ir puri.
- Atskirame dubenyje išplakite grietinėlę ir cukraus pudrą. Sumaišykite varškės masę ir plaktą grietinėlę ir paskleiskite ant sausainio. Įdėkite vyšnias ant grietinėlės. Tada biskvitą susukite į ritinį.
- Norėdami papuošti ritinį, ištirpinkite šokoladą ir paskleiskite jį ant ritinio. Tuo pačiu metu palikite šiek tiek šokolado. Supilkite jį į konditerinį maišelį su maža skylute, ant pergamentinio popieriaus nupieškite raštą (kas jums labiau patinka) ir nusiųskite lapą į šaldytuvą. Sukietėjus papuošalui, įkiškite jį į ritinį. Galite įdėti dekoracijas, padarydami mažas skylutes ritinyje. Susmulkinkite prieš patiekdami.
