Svečiai yra pakeliui, bet šaldytuve yra tik malta mėsa ir keli kiaušiniai? To visiškai pakanka, kad nustebintumėte svečius brizoliais - skaniu ir sotu patiekalu, kuris yra vienodai geras tiek karštas, tiek šaltas.
Tai būtina
- - malta mėsa - 400 g
- - vištienos kiaušiniai - 5 vnt.
- - svogūnas - 1 vnt.
- - žalumynai (krapai, petražolės, kalendra) - 1 maža kekė
- - miltai - 30 g
- - augalinis aliejus - pagal skonį
- - druska, pipirai - pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Sumaišykite faršą su vienu kiaušiniu. Susmulkinkite svogūnus bet kokiu patogiu būdu (maišytuvu, mėsmaliu, peiliu). Siųsti į maltą mėsą su kiaušiniu. Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Kruopščiai sumaišykite. Susmulkinkite žoleles, palikdami keletą šakelių patiekalui papuošti. Į faršą įpilkite žalumynų ir kruopščiai sumaišykite.
2 žingsnis
Iš paruošto faršo suformuokite maždaug 1 centimetro storio pyragus. Pyragėlių skersmuo turėtų atitikti keptuvės dydį. Iš deklaruoto produktų kiekio reikėtų gauti 4 mėsos paplotėlius. Kad būtų lengviau judėti, galite juos šiek tiek pabarstyti miltais.
3 žingsnis
Kiaušinį sulaužykite į plokščią plokštelę, atitinkančią tortilijų dydį. Švelniai padėkite tortiliją ant plokštelės. Švelniai perstumdami kotletą kartu su kiaušiniu perkelkite į įkaitintą keptuvę, išteptą augaliniu aliejumi. Kiaušinis turi būti po kotletu.
4 žingsnis
Kepdami kotletą iš kiaušinio šono, kol paruduos, reikia plačiai mentele švelniai pasukti jį su faršu ir kepti ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
5 žingsnis
Paruoštą pyragą suvyniokite į ritinį, kurio viduje yra malta mėsa. Tai turi būti padaryta, kol brizoliai vis dar karšti. Pakartokite kepimo veiksmus su likusiais trimis kotletais. Dėkite į patiekimo lėkštę. Papuoškite savo nuožiūra likusiais žalumynais.
