Jautienos kebabas gali būti ne tik skanus, bet ir originalus patiekiant. Neįprastas marinato ir medaus kriaušės garnyras gali nustebinti bet ką.
Tai būtina
- - 1 kg. Jautienos filė.
- Marinatui:
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas ciberžolės
- - 2 šaukštai. šaukštai citrinos sulčių
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas maltos kalendros,
- - 1 arbatinis šaukštelis čili miltelių,
- - 2 šaukštai. šaukštai cukranendrių arba įprasto cukraus,
- - 3 cm imbiero šaknies (galima naudoti džiovintą),
- - 2 šaukštai. šaukštai tamsaus sojos padažo,
- - 4 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus
- - 4 skiltelės česnako.
- Kriaušėms.
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas gėlių medaus,
- - 2 šaukštai. šaukštai vandens
- - 3-4 didelės kriaušės.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami kepsninę, turite paruošti marinatą. Jis ruošiamas labai paprastai.
Nulupkite česnako skilteles, pamatykite kiekį pagal skonį, galite pasiimti daugiau. Susmulkinkite česnaką bet kokiu patogiu būdu, perleiskite per presą arba sutarkuokite vidutine tarka. Nulupkite ir sutarkuokite imbiero šaknį (be jos).
2 žingsnis
Dideliame dubenyje sumaišykite sojos padažą su alyvuogių aliejumi arba saulėgrąžų aliejumi (priklausomai nuo to, kas yra po ranka), citrinos sultimis (citrinos sulčių kiekis nebūtinas), ruduoju cukrumi, tarkuotu imbieru, kalendra, ciberžole ir čili milteliais (nebūtina - be jo). skonis).
3 žingsnis
Mėsą gerai nuplaukite, supjaustykite porcijomis ir įdėkite į paruoštą marinatą, išmaišykite, uždenkite maišeliu ar maisto plėvele, padėkite vėsioje vietoje dviem valandoms.
4 žingsnis
Pamirkykite medinius iešmus šiltame vandenyje (pusvalandį). Išimkite mėsą ir atsargiai pastumkite ant iešmų. Kepkite mėsos gabalėlius įkaitintoje grotelėje 5 minutes iš abiejų pusių. Paruoštą kebabą perkelkite į indą ir uždenkite folija.
5 žingsnis
Nuplaukite kriaušes, nuvalykite popieriniais rankšluosčiais, perpjaukite per pusę ir padėkite ant kepimo skardos. Maišykite medų karštame vandenyje. Kriaušes sutarkuokite gauta saldžia mase. Kepkite apie 15 min. Ant grotelių galite paruduoti kriaušes - pagal skonį. Patiekite kebabą su kriaušėmis.
