Pudingas yra populiarus JK patiekalas, kuris verdamas vandens vonioje arba kepamas specialiame patiekale. Pudingai gaminami su mėsa, daržovėmis ir organų mėsa, tačiau ypač skanūs saldūs patiekalai iš pieno, kiaušinių ir miltų arba paruoštos duonos. Į tokius produktus dedama vaisių, cukatų, riešutų ir patiekiama su saldžia grietinėle, padažu ar uogiene.
Tai būtina
- Angliškas pudingas
- - 220 g duonos trupinių;
- - 600 ml pieno;
- - 1 citrinos žievelė;
- - 2 šaukštai vanilinio cukraus;
- - 60 g sviesto;
- - 4 kiaušiniai;
- - 60 g cukraus pudros;
- - 3 šaukštai aviečių uogienės.
- Garų abrikosų pudingas
- - 125 g baltos duonos trupinių;
- - 125 g sviesto;
- - 60 g rudojo cukraus;
- - 30 g blynų miltų;
- - 6 šaukštai abrikosų uogienės;
- - 2 kiaušiniai;
- - 1 arbatinis šaukštelis sodos;
- - 6 labai prinokę abrikosai.
Nurodymai
1 žingsnis
Angliškas pudingas
Dideliame dubenyje sumaišykite duonos trupinius, vanilinį cukrų ir smulkiai tarkuotą citrinos žievelę. Pieną ir sviestą beveik užvirkite ir nukelkite nuo ugnies. Duonos mišinį užpilkite karštu pienu ir palikite 10 minučių pailsėti.
2 žingsnis
Trynius atskirkite nuo baltymų, išplakite ir supilkite į duonos masę. Tepkite 1,5 litro pudingo indą ir supilkite mišinį į jį. Keptuvę dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, ir kepame apie pusvalandį. Išimkite pudingą iš orkaitės, šiek tiek atvėsinkite ir švelniai aptepkite produkto paviršių aviečių uogiene.
3 žingsnis
Kiaušinių baltymus išplakite į stiprią putą, palaipsniui supilkite cukraus pudrą. Sutaupykite vieną arbatinį šaukštelį miltelių dulkėms valyti. Džemą užpilkite plaktu kiaušinio baltymu, pabarstykite cukraus pudra ir vėl įdėkite pudingą į orkaitę 15 minučių. Patiekite karštą, atskirai patiekite plaktą grietinėlę.
4 žingsnis
Garų abrikosų pudingas
Puode ištirpinkite sviestą ir uogienę. Duonos trupinius sumaišykite su miltais, cukrumi ir soda. Suplakite kiaušinius ir supilkite į mišinį. Abrikosus supjaustykite griežinėliais ir suberkite į duonos masę kartu su ištirpinta uogiene ir sviestu. Viską sumaišykite ir dėkite į riebalais išteptą pudingo indą. Uždenkite skardą folija ir tvirtai suriškite didelėje lininėje servetėlėje.
5 žingsnis
Iki pusės pripilkite puodą vandens ir įdėkite į jį pudingo indą. Virkite indą dvi su puse valandos, jei reikia, į keptuvę įpilkite vandens. Gatavą pudingą atvėsinkite formoje ir apverskite ant patiekalinės lėkštės. Patiekite kremo desertą.
