Bandelės, pagamintos iš tešlos be mielių, pasirodo labai skanios ir švelnios, tereikia skirti daugiau laiko tešlos paruošimo procesui. Kaip užpildą galite naudoti bet kokius džiovintus vaisius, pavyzdžiui, džiovintus abrikosus, razinas ir pan., Taip pat cukrų ir aguonas.
Kaip pasigaminti aguonų bandelių be mielių
- keturios stiklinės miltų;
- 2,5 puodelio išrūgų;
- 50 ml augalinio aliejaus;
- šaukštas druskos;
- vienas kiaušinis;
- 40 gramų aguonų;
- šeši šaukštai cukraus.
Supilkite išrūgas į gilų platų dubenį, įpilkite stiklinę sijotų miltų ir viską kruopščiai išmaišykite. Padėkite indą su tešla, uždengę jį folija, maždaug per dieną šiltoje vietoje. Praėjus nurodytam laikui, patikrinkite raugintus kopūstus, jei ant jo paviršiaus atsiranda mažų burbuliukų, į dubenį įpilkite daugiau druskos, augalinio aliejaus ir likusių miltų. Tešlą patepkite augaliniu aliejumi ir padėkite atgal į šiltą vietą parai.
Laikui bėgant, šiek tiek minkykite dvigubą tešlą ir laikykite šaldytuve penkias – septynias valandas.
Užpilkite aguonas karštu vandeniu ir švelniai prisiminkite. Nupilkite vandens perteklių.
Atskirkite baltymą nuo trynio, išplakite jį šaukštu cukraus iki traškios smailės ir sumaišykite su aguonomis.
Paruoštą tešlą susukite į stačiakampį 0,5–0,7 centimetrų storio sluoksnį. Užtepą paskirstykite ant viso sluoksnio paviršiaus, tada tešlą suvyniokite į ritinį ir supjaustykite per penkių centimetrų gabalėlius.
Patepkite indą augaliniu aliejumi, įdėkite į jį bandeles ir padėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 40 minučių. Aguonų bandelės be mielių yra paruoštos, patiekiamos karštos.
Kaip pasigaminti bandelių be mielių
- du kiaušiniai;
- 50 gramų smėlio;
- 500 gramų miltų;
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos;
- 150 gramų razinų;
- maišelis vanilinio cukraus;
- 200 ml pieno;
- 100 gramų sviesto;
- kiaušinio trynys.
Susmulkinkite du kiaušinius į gilų dubenį, įpilkite į juos cukraus ir viską išplakite. Plakimo procesas turėtų trukti mažiausiai tris minutes, todėl kiaušinių masė turėtų patrigubėti.
Kiaušinių masę padalykite į dvi lygias dalis, vieną dalį atidėkite į kitą, į kitą įpilkite pieno ir vanilinio cukraus ir vėl pradėkite plakti.
Persijokite miltus, į juos įberkite druskos ir tarkuoto sviesto. Masę sutrinkite į mažus trupinius.
Pieno ir kiaušinių mišinį sumaišykite su trupiniu ir greitai užminkykite tešlą. Sumaišykite gautą masę su anksčiau palikta kiaušinių mase ir švelniai sumaišykite.
Į tešlą įpilkite nuplautų razinų ir sumaišykite.
Kepimo skardą ištepkite sviestu ir šaukštu tešlą išgaubtų tortilijų pavidalu. Kiekvieną „pyragą“sutepkite kiaušinio tryniu, tada kepimo skardą įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 170 laipsnių 20–25 min. Raugos bandelės be mielių yra paruoštos.
