Sodri tešla su subtiliu medaus aromatu, sluoksniuota su vanilės ar riešutų kremu - visa tai galite pasigaminti patys. Medaus pyragas tinka atostogoms ir vakaro arbatos gėrimui. Perskaitykite receptą ir pradėkite kepti.
Tai būtina
-
- Tešla:
- manų kruopos (9 šaukštai);
- medus (300 g);
- kiaušiniai (8 vnt.);
- lukštentų graikinių riešutų (200 g);
- citrinos žievelės (1 šaukštelis);
- cinamono pagal skonį.
- Vanilinis kremas:
- sviesto (100 g);
- pieno (200 g);
- medus (1 valgomasis šaukštas. šaukštas);
- tryniai (2 vnt.);
- bulvių krakmolas (1 valgomasis šaukštas. šaukštas);
- vanilinio cukraus pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Tešla.
Perduokite mėsmalę arba supjaustykite graikinių riešutų branduolius maišytuve. Padalinkite masę per pusę.
2 žingsnis
Atskirkite baltymus nuo trynių.
3 žingsnis
Sumaišykite medaus ir kiaušinio trynius dubenyje. Suberkite žievelę, šiek tiek cinamono ir pusę smulkintų graikinių riešutų. Mišinį plakite mikseriu iki putų.
4 žingsnis
Sumaišykite manų kruopas su antrąja graikinių riešutų puse. Mišinį supilkite po maišytuvo peiliukus po vieną šaukštą.
5 žingsnis
Kiaušinių baltymus išplakti iki standumo. Į tešlą, kaip ir grūdus, įpilkite porcijomis.
6 žingsnis
Paruoškite pyrago formą. Apatinę dalį išklokite kepimo popieriumi. Kraštus patepkite sviestu ir pabarstykite manų kruopomis.
7 žingsnis
Supilkite tešlą į formą ir pašaukite į orkaitę ant vidutinės ugnies. Neatidarykite orkaitės durelių, kol pagrindas nebus iškepęs. Medinį iešmą patikrinkite, ar nepakanka. Įklijuokite jį į pyragą ir ištraukite, iešmas turi būti sausas.
8 žingsnis
Iškepusią plutelę atvėsinkite. Iškirpkite jį į tris sluoksnius. Kiekvieną gabalėlį ištepkite kremu ir surinkite tortą.
9 žingsnis
Vanilinis kremas.
Supilkite pieną į maišymo dubenį, įpilkite trynių, krakmolo ir vanilinio cukraus. Gautą masę išplakite. Supilkite jį į žemą puodą ir uždėkite ant silpnos ugnies. Maišykite nuolat šaukštu, kol kremas sutirštės ir iškeps. Užgesinkite ugnį.
10 žingsnis
Minkštą sviestą ir medų įtrinkite šaukštu. Įdėkite juos į virtą grietinėlę. Kruopščiai išplakite iki standumo. Atvėsinkite ir aptepkite pyragą.
