Spaudos viryklė yra puodo tipas su hermetiškai uždarytu dangčiu. Dėl padidėjusio slėgio patiekalai gaminami daug greičiau nei įprastame puode, o tai labai palengvina šiuolaikinių namų šeimininkių gyvenimą ir taupo brangų laiką. Greitoje viryklėje virtas krevečių rizotas pasirodo labai skanus.
Tai būtina
- Ingredientai 4 asmenims:
- - 2-3 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - svogūnas;
- - 300 g ryžių rizotui;
- - nedidelė taurė sauso baltojo vyno;
- - 700 ml žuvies sultinio;
- - 400 g didelių krevečių (žalių);
- - 200 g šaldytų žalių žirnių;
- - Čili pipirai;
- - 1 citrinos žievelė ir sultys;
- - druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Susmulkinkite svogūną, išimkite čili pipiro sėklas ir smulkiai supjaustykite. Šildykite alyvuogių aliejų greitpuodyje.
2 žingsnis
Kepkite svogūną ant silpnos ugnies, kol jis taps skaidrus. Į greitpuodį įpilkite ryžių, kruopščiai sumaišykite, kad jie būtų visiškai padengti alyvuogių aliejumi.
3 žingsnis
Supilkite vyną į greitpuodį, maišykite ryžius, kol vynas visiškai išgaruos. Supilkite žuvies sultinį, uždarykite greitpuodį, kai slėgis pakils iki didžiausio, nustatykite laikmatį 5 minutėms.
4 žingsnis
Po 5 minučių greitai sumažinkite slėgį greitpuodyje (padėkite jį po šalto vandens srove). Nuimkite dangtį, grąžinkite greitpuodį ant viryklės, įpilkite nuluptų krevečių ir žaliųjų žirnių. Virkite keletą minučių ant silpnos ugnies, kad krevetės pakeistų spalvą.
5 žingsnis
Į ryžius su krevetėmis įpilkite čili pipirų, druskos pagal skonį ir citrinos sulčių, sumaišykite, leiskite rizotui keletą minučių „pailsėti“. Patiekite su citrinos žievelėmis.
