Restorane patiekiamas jūros gėrybes lengva paruošti namuose. Tuo pačiu metu galite pajusti visą subtilų jūros midijų skonį.
Pabandykite namuose pasigaminti spagečių su moliuskais, midijomis ir pomidorais.
Tai būtina
- -4 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 3 vidutinės skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- -1/4 puodelio sauso baltojo vyno
- -1 svarai šviežiai tarkuotų midijų
- -1 svaras mažų tarkuotų moliuskų
- -1 lb spagečių arba ilgų pasirinktų makaronų
- -2 puodeliai prinokusių vyšnių pomidorų
- -1/2 šaukštelio raudonojo čili
- -Druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį
- -1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių lapų
- Virti makaronai (nusipirkite parduotuvėje pagal savo skonį)
Nurodymai
1 žingsnis
Dideliame sunkiame puode kaitinkite aliejų ant vidutinės ir didelės ugnies, kol švelniai pravėsta. Įpilkite česnako ir kartkartėmis maišydami troškinkite, kol pasirodys aromatas, nuo 30 sekundžių iki 1 minutės. Įpilkite vyno ir užvirkite aliejų.
2 žingsnis
Molius ir midijas suberkite į puodą, uždenkite ir virkite. Tada šiek tiek pakratykite molinį puodą, kol visi lukštai bus atidaryti. Gautą mišinį perpilkite į dubenį ir atvėsinkite šaldytuve
3 žingsnis
Pradėkite lupti midijas: nuimkite mėsą iš lukšto, palikdami maždaug ketvirtadalį moliuskų ir midijų savo lukštuose stalo dekoravimui.
4 žingsnis
Dideliame puode pasūdyto vandens užvirkite makaronus. Užvirus virkite pagal pakuotės nurodymus, kol iškeps.
5 žingsnis
Verdant makaronams, pomidorus, čili dedame į atskirą puodą ir dažnai maišant patroškiname ant vidutinės ugnies, kol pomidorai praranda įprastą išvaizdą. Tada kepkite 5-6 minutes. Pagardinkite druska, pipirais ir petražolėmis.
6 žingsnis
Molius ir midijas suberkite į puodą, jis turi būti šiek tiek pašildytas.
7 žingsnis
Nusausinkite makaronus, tada įdėkite juos atgal į puodą. Įpilkite jūros gėrybių padažo ir virkite minutę ar dvi ant stiprios ugnies, nuolat maišydami.
8 žingsnis
Patiekite iškart atskiruose dubenėliuose, su garnyru su moliuskais ir midijomis.
