Pankolis yra vienas seniausių vaistinių augalų žemėje ir naudojamas daugeliui ligų gydyti. Ne visi skėtiniai augalai, kuriems jis priklauso, turi tokį gydomųjų savybių spektrą, be to, daugelis jų yra nuodingi. Norint nepainioti pankolio su pavojingais skėčio atstovais, turite žinoti šio augalo skiriamuosius bruožus.
Nurodymai
1 žingsnis
Pankolis yra gana aukštas augalas, kurio aukštis gali siekti 0,9–2 m. Augalo stiebas yra tiesus, tankiomis šakomis. Ant žalio pankolio stiebo gali būti matomas nedidelis melsvas žydėjimas. Iš išorės pankolis yra panašus į krapus, nors jo skonis ir aromatas labiau primena anyžius, tačiau su švelnesnėmis saldžiomis natomis. Augalo žiedai yra maži, geltoni. Žydėjimo laikotarpis tęsiasi visus vasaros mėnesius. Pankolio lapai turi tris ar keturias plunksnas ir yra suskirstyti į ilgas skilteles. Pankolio vaisiai yra maži dviejų daigų, saldaus skonio. Vaisiai paprastai būna apie 10 mm ilgio ir apie 3 mm pločio. Augalo sėklos sunoksta iki rugsėjo pabaigos.
2 žingsnis
Pankoliai yra dviejų rūšių - paprastieji ir daržovių. Daržovių veislė turi mėsingą, tankų kamieną. Šio augalo šaknis atrodo kaip kūgis, iš kurio ratu auga daugybė šakų. Susiglamžęs ir tankus, jis yra susuktas spirale kaip verpstė. Vartojamas daržovių pankolio kamienas ir šaknis. Pankolis yra padalintas į segmentus ir dedamas žalias į salotas, virtas, keptas ar keptas. Tai yra pakankamai patenkinta daržovė, todėl ją galite naudoti atskirai kaip garnyrą. Pankolio lapai dedami į žuvies ir mėsos patiekalus, o sėklos - į sriubas ir marinatus, taip pat įvairius marinuotus agurkus. Pankolių sriuba patiekiama su šalta žuvimi. Ši daržovė plačiai naudojama prancūzų ir italų virtuvėse.
3 žingsnis
Paprastasis pankolis nevalgomas, tačiau jis turi stipriausių gydomųjų savybių, kurios buvo žinomos dar Senovės Graikijoje. Pankolis yra gyvybiškai svarbių mikro ir makroelementų, tokių kaip kalcis, kalis, magnis, geležis, varis, cinkas, chromas ir aliuminis, šaltinis. Jis turi karminacinių, antispazminių, antimikrobinių, atsikosėjimą skatinančių ir kitų savybių. Vadinamasis „krapų vanduo“, naudojamas kūdikių spazmams pašalinti žarnyno dieglių metu, yra ne kas kita, o pankolių sėklų, o ne krapų, infuzija. Pankolių eterinis aliejus pašalina toksinus iš organizmo, padeda apsinuodijus maistu ir alkoholiu. Pankolis turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį, malšinantį vidurių užkietėjimą ir pilvo pūtimą. Menopauzės metu pankolio aliejaus vartojimas skatina jo paties estrogeno gamybą. Taip pat imasi maitinančios motinos, kad padidintų pieno gamybą. Pankolis puikiai naikina grybus, sumažindamas jų augimą ir aktyvumą.
