Iki mūsų dienų išliko labai nedaug tradicinės rusiškos virtuvės patiekalų. Vienas iš skanių receptų yra hodgepodge. Solyanką galima vartoti ir šaltą, ir karštą.
Tai būtina
- • Jautiena - 700 g;
- • Medžioklės dešros - 100 g;
- • rūkyta vištiena - 200 g;
- • Dešra - 200 g;
- • Marinuoti agurkai - 150 g;
- • svogūnai - 150 g;
- • Pomidorų pasta - 30 g;
- • Marinuoti grybai - 100 g;
- • morkos - 200 g;
- • lauro lapas - 2 vnt;
- • Malti juodieji pipirai, druska - pagal skonį.
- Papuošimui:
- • Žalieji, alyvuogės arba citrina, kaparėliai.
Nurodymai
1 žingsnis
Į puodą suberkite jautieną, morkas ir svogūnus (po vieną), lauro lapus ir pipirus. Išvirkite sultinį.
2 žingsnis
Kai viskas iškeps, išimkite iš keptuvės visą turinį ir palikite sultinį virti.
3 žingsnis
Supjaustykite mėsą juostelėmis ir padėkite atgal į puodą. Kol kepa jautiena, marinuotus agurkus supjaustykite griežinėliais ir suberkite į mėsą.
4 žingsnis
Pjaustykite vištieną, dešrą ir dešras tuo pačiu būdu. Kepkite dvi minutes ir perpilkite į sultinį.
5 žingsnis
Kepkite svogūnus ir morkas aliejuje. Tada įpilkite pomidorų pastos ir troškinkite minutę. Į sriubą įpilkite kepimo.
6 žingsnis
Galiausiai pridėkite kaparėlių. Supilkite į dubenėlius, į kiekvieną porciją įpilkite po šaukštą grietinės. Papuoškite citrina, žolelėmis, alyvuogėmis.
