Apelsinų salotos yra puikus desertas vasaros vakarienei. Puikiai tinka rūgštus apelsinas, derinamas su likeriu ir riešutais. Šias salotas galite patiekti atskirai arba su riešutų bandelėmis ar sausainiais.
Ingridientai:
- Dideli apelsinai - 12 vnt;
- Apelsinų likeris - 50 g;
- Cukraus milteliai - 2 šaukštai;
- Riešutai (pistacijos ir migdolai) - 2 šaukštai
Paruošimas:
- Pirmiausia reikia gerai nuplauti apelsinus. Specialiu bulvių lupimui skirtu peiliu (labai plonai) nulupkite apelsino žievelę. Inde bus naudojama tik rausva žievelės dalis. Dabar supjaustykite oranžinę žievelę plonomis juostelėmis, turėtumėte gauti kažką panašaus į drožles.
- Supilkite vandenį į nedidelį puodą ir panardinkite į plonas žievelės juosteles. Verdame 5 minutes, nupilame vandenį.
- Tada suberkite virtą žievelę į puodą, įpilkite cukraus pudros ir keturis šaukštus virinto vandens. Virkite žievę cukrumi ant silpnos ugnies valandą (gali pakakti 45 minučių). Gautą mišinį atvėsinkite.
- Šiame etape turite pašalinti baltąsias pertvaras ir skaidrią plėvelę apelsinuose. Supjaustykite apelsinų minkštimą į segmentus. Turėtumėte gauti gražius plonus apelsinų trikampius.
- Paruoškite apelsinų sultis. Apelsinų skilteles perkelkite į gilią lėkštę ir įpilkite apelsinų sulčių bei likerio (galite naudoti mėgstamą, o ne apelsinų likerį). Įdėkite mišinį į šaldytuvą, kad marinuotų. Po 3 valandų apelsinai turės laiko sugerti likerio skonį.
- Pasirinktus riešutus reikia nulupti ir susmulkinti dideliu peiliu.
- Išdėstykite apelsinus į dubenėlius ar desertinius indus ir užpilkite likusiu marinatu. Pabarstykite salotas apelsino žievelės juostelėmis ir smulkintais riešutais. Baltas saldus vynas geriausiai tinka kaip gėrimas su apelsinų salotomis.
