Kepta žuvis su daržovėmis yra universalus patiekalas; ją galite patiekti atostogų metu, kasdienei vakarienei. Jei kepsite žuvį Provanso stiliumi, tada visi visi įvertins jūsų kulinarinį šedevrą. Norėdami gauti šį receptą, turite nusipirkti žuvies filė be kaulų, idealiai tinka lašiša, otas, upėtakiai ir ešeriai.
Tai būtina
- Keturioms porcijoms:
- - 360 g žuvies filė;
- - 1 raudonasis svogūnas;
- - 16 vnt. žaliosios pupelės;
- - 10 vyšninių pomidorų;
- - 6 alyvuogės be kauliukų;
- - 2 skiltelės česnako;
- - 3 šaukštai. šaukštai sauso baltojo vyno, alyvuogių aliejaus;
- - 1/4 arbatinio šaukštelio šviežių juodųjų pipirų;
- - jūros druska, smulkintos petražolės, Dižono garstyčios.
Nurodymai
1 žingsnis
Provanso žuvis kepama orkaitėje, todėl nustatykite, kad ji įkaistų iki 220 laipsnių.
2 žingsnis
Dubenyje įmaišykite baltąjį vyną, alyvuogių aliejų, smulkintas alyvuoges, maltas česnako skilteles, petražoles, druską, pipirus ir garstyčias.
3 žingsnis
Paimkite du folijos lakštus, ant kiekvieno lapo uždėkite po pusę šparaginių pupelių, nupjaudami galus ir vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę.
4 žingsnis
Ant daržovių uždėkite žuvies gabalėlį, pabarstykite anksčiau paruoštu padažu. Ant viršaus uždėkite raudonųjų svogūnų žiedus.
5 žingsnis
Tvirtai suvyniokite foliją, padėkite ant kepimo skardos, įdėkite į orkaitę 15 minučių.
6 žingsnis
Po to atidarykite foliją, tik būkite atsargūs, kad nesudegtumėte karštais garais. Perkelkite žuvį ir daržoves į indus. Lašinkite sultis, kurios lieka folijoje. Pabarstykite juodaisiais pipirais, jūros druska, apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus. Patiekite karštą.
