Daugelis žmonių įdomu, kaip namuose paruošti skanius moliūgų ikrus? Skvošo ikrai pasirodo esą ypatingi.
Ikrų ruošimas neužims daug jūsų laiko, o paruošti naminiai ikrai nepaliks abejingų. Mums reikia šių ingredientų:
- Cukinijos (nuluptos ir sėklos) - 6 kg;
- Svogūnai - 1 kg;
- Česnakai - 4 galvutės;
- Morkos - 4 vnt;
- Majonezas - 500 gr (turi būti imamas su didžiausiu riebalų kiekiu);
- Pomidorų pasta - 500 gr;
- Augalinis aliejus - 300 gr;
- Cukrus - 1 stiklinė (200 gr);
- Druska - 4 šaukštai. l;
- Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
- Lauro lapas - 2 vnt;
- Actas - 200 ml;
- Prieskoniai pagal skonį (aitrioji paprika, apyniai-suneli).
Gaminimo procesas
Nulupame cukinijas, svogūnus, morkas, česnakus, viską perduodame per mėsmalę. Įpilkite majonezo, pomidorų pastos, augalinio aliejaus, viską kruopščiai sumaišykite. Virkite ant viryklės 1, 5 valandas. Tada įberkite druskos, cukraus, pipirų, lauro lapų, prieskonių ir virkite dar 1,5 val. Po to įpilkite 200 ml acto (6 kg) ir virkite ikrus dar 30 minučių.
Išvirę išimkite lauro lapą, karštus ikrus suberkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite. Mes apverčiame skardines ir padėkite dugną žemyn, apvyniokite rankšluosčiu, palaukite, kol jie visiškai atvės.
