Moliūgų minkštimas yra puikus natūralus tešlos įdaras. Daržovė suteiks jam originalų skonį ir malonią „saulėtą“spalvą. Moliūgų bandelės nesukels sunkumų ruošiant ir taps nepaprastu arbatos priedu.
Moliūgų bandelės: ingredientai
- 200 g nulupto moliūgo;
- ¼ str. pienas;
- 50 g sviesto;
- 1 šaukštelis Apelsino žievelė;
- ¼ str. Sachara;
- 250-300 g miltų;
- 10-12 vnt. migdolai;
- 1 šaukštelis sausos mielės;
- 1 kiaušinis;
- žiupsnelis druskos.
Kaip pasigaminti moliūgų bandelių: žingsnis po žingsnio receptas
Pasirinkite prinokusį moliūgą. Daržovė turi būti sultinga. Nuimkite šerdį, bet kol kas palikite odą. Garinkite moliūgą arba kepkite orkaitėje. Nulupkite ir subadykite daržovę maišytuvu į vientisą tyrę.
Sutarkuokite apelsino žievelę, geriausia - ant smulkios trintuvės.
Pieną pašildykite, bet nevirkite. Supilkite į puodą ir įpilkite druskos, cukraus. Gerai išmaišykite, kad ištirptų.
Ištirpinkite ir tada šaldykite sviestą. Pridėkite jį prie formulės. Į tą pačią vietą įdėkite moliūgų tyrę ir apelsinų žieveles ir išmaišykite.
Miltus persijokite ir įpilkite kartu su mielėmis į bendrą masę. Užminkykite tešlą. Galų gale jis turėtų būti minkštas ir lankstus. Norėdami tai padaryti, minkykite tešlą rankomis. Padėkite jį pakilti šiltoje vietoje.
Paruoškite tešlos vietą dulkėdami paviršių miltais. Tepkite mišinį ir minkykite, tik lengvai. Suformuokite rutuliukus ir dėkite ant kepimo skardos. Patartina iš anksto jį uždengti pergamentiniu popieriumi, kad kepiniai nesudegtų. Silikono kilimėlis gali būti naudojamas vienodai sėkmingai.
Šakute išplakite kiaušinį ir sutepkite būsimų bandelių viršūnes. Išilgai kiekvieno rutulio kraštų tuo pačiu atstumu padarykite 5-6 negilius pjūvius.
Klijuokite migdolus viduryje - tai imituos daržovės stiebą. Pirmiausia nuimkite nuo jo odą. Norėdami tai padaryti, riešutus užpilkite verdančiu vandeniu ir palaukite bent pusvalandį. Tai leidžia odeles lengvai pašalinti iš migdolų po tekančiu šaltu vandeniu. Dėl to iš „kolobokų“pasirodė „moliūgai“
Pusvalandį įrodykite bandeles. Nepamiršk to. Tada tešla pakils ir taps akyta. Dėl to jis iškeps greičiau ir tolygiau. Jei bandeles iškart įdėsite į įkaitintą orkaitę, jos iš viršaus paruduos, o viduje bus drėgna.
Kepkite moliūgų bandeles 180 ° C temperatūroje, kol pagels. Gatavų kepinių minkštimas yra ryškiai geltonas, o struktūros - orinis.
