Beveik kiekvienuose namuose šeimos šventėms ruošiamos populiarios šventinės salotos „Silkė po kailiu“. Tačiau tai toli gražu ne vienintelis šios skanios žuvies užkandis. Taip pat pabandykite pasigaminti mažai kaloringų ir labai sveikų silkių salotų su salierais ir obuoliais arba į jas įdėti šviežių daržovių ir traškių skrebučių.
Salotos "Silkė po kailiu"
Ingridientai:
- 600 g šiek tiek sūdytos silkės filė;
- 1 runkelis;
- 2 bulvės;
- 1 svogūnas;
- 1 morkos;
- 4 vištienos kiaušiniai;
- 2 šaukštai. stalo actas;
- 180 g majonezo.
Paruošta silkės filė yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nemėgsta tinkinti žuvies. Tačiau salotų skonis bus daug sodresnis ir subtilesnis, jei paimsite pagrindinį ingredientą, visą pasūdytą statinėje, ir pats jį supjaustysite.
Nuplaukite visas daržoves ir virkite, kol suminkštės: bulves ir morkas 20-25 minutes, burokėlius - 1 valandą. Viską atvėsinkite ir nulupkite. Nuimkite lukštą nuo svogūno, supjaustykite jį ir marinuokite acte 20-30 minučių. Virkite kietai virtus kiaušinius praėjus 8–9 minutėms po užvirimo. Silkės filė susmulkinkite peiliu, jei įmanoma, bandykite pašalinti visus kaulus.
Kiaušinius ir daržoves sutarkuokite stambia tarka ir dėkite į atskirus indus. Paimkite plokščią, apvalią arba ovalią indą. Salotas ant jo surinkite sluoksniais, atsargiai ištepkite majonezu tokia tvarka: bulvės, silkė su marinuotais svogūnais, kiaušiniai, morkos, burokėliai. Palikite indą šaldytuve bent valandą.
Dietinės silkių salotos su obuoliais ir salierais
Ingridientai:
- 250 g šiek tiek sūdytos silkės filė;
- 1 didelis žalias saldžiarūgštis obuolys („Granny Smith“, „Semerenko“);
- 3 salierų stiebai;
- 2 šaukštai. 20% grietinės;
- druska;
- sauja šviežių ar atšildytų spanguolių.
Tokių salotų energinė vertė yra tik 100 kilokalorijų 100 g. Salierų buvimas jose, žinomas dėl savo vadinamojo neigiamo kalorijų kiekio, patiekalą daro dar lengvesnį.
Supjaustykite žuvies filė dideliais gabalėliais, saliero stiebus - skersiniais pusžiedžiais. Iškirpkite obuolio žievelę, iš vaisiaus išpjaukite šerdį ir supjaustykite vaisiaus minkštimą plonais griežinėliais. Suberkite visus salotų komponentus į vieną dubenį, jei reikia, pagardinkite grietine, druska pagal skonį. Papuoškite spanguolėmis.
Silkių salotos su skrebučiais
Ingridientai:
- 300 g šiek tiek sūdytos silkės filė;
- 100 g ruginės duonos;
- 4 agurkai;
- 100 g salotų;
- 50 g krapų;
- 2 šaukštai. baltojo vyno actas;
- 4 šaukštai daržovių aliejus;
- žiupsnelis maltų juodųjų pipirų;
- 1/3 šaukštelio džiovintos kalendros sėklos;
- druska.
Ruginę duoną supjaustykite lygiais kubeliais ir džiovinkite orkaitėje 180 ° C temperatūroje, kol taps traški ir aukso ruda. Supjaustykite silkę vienodo dydžio gabalėliais. Tą patį darykite su agurkais. Nuplaukite salotas, nusausinkite popierinį rankšluostį ir suplėšykite rankomis. Susmulkinkite žalumynus.
Paruoškite vyno acto padažą su augaliniu aliejumi, juodaisiais pipirais, kalendros sėklomis, 1/3 šaukštelio. druskos ir išplakite. Uždenkite indą salotų dribsniais, ant viršaus uždėkite agurkus, silkes, viską užpilkite padažu, pabarstykite krapais ir krekeriais. Patiekite užkandį iškart, nes duona sušlaps.
