Vidutiniškai saldus, labai aromatingas ir subtilus riešutų desertas, kilęs iš Prancūzijos. Tradiciškai šis desertas gaminamas iš migdolų pieno. Jei norite, kad skanėstas būtų saldesnis - įpilkite daugiau cukraus, o jei „stipresnis“- įpilkite daugiau želatinos. Galite pasiimti bet kokį vaisių.
Tai būtina
- - 400 ml pieno;
- - 190 ml riebios grietinėlės;
- - 100 g maltų migdolų;
- - 80 g cukraus;
- - 5 g želatinos;
- - 3 persikai;
- - 2 kartieji migdolai;
- - šokoladas dekoravimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Atvėsusį kremą plakite maišytuvu 5 minutes, kol susidarys stabilios smailės, tada padėkite juos į šaldytuvą.
2 žingsnis
Sumaišykite migdolų miltus, maltus karčius migdolus ir pieną - turėtumėte gauti vienalytę masę be gabalėlių. Virkite šį mišinį, kol sutirštės ant vidutinės ugnies. Įpilkite cukraus, maišykite, kol ištirps, ir greitai atvėsinkite.
3 žingsnis
Ištirpinkite 5 gramus želatinos pagal instrukcijas ant pakuotės (paprastai užpilkite karštu vandeniu ir maišykite, kol visiškai ištirps). Į atvėsintą pieno-riešutų masę įpilkite želatinos.
4 žingsnis
Išimkite išplaktą grietinėlę iš šaldytuvo, įmaišykite ją į pagrindinę masę, maišykite maišytuvu mažu greičiu arba mentele iki vientisos masės. Taigi pasirodė prancūziškas desertas Blancmange.
5 žingsnis
Susmulkinkite šviežius persikus ar kitus sezoninius vaisius ar uogas. Padalinkite vaisius į dubenėlius, dubenėlius ar stiklines. Ant viršaus uždėkite migdolų masę (galite sluoksniais, pakaitomis su vaisiais), įdėkite į šaldytuvą. Desertas užtruks maždaug dvi valandas, kol visiškai sustings.
6 žingsnis
Migdolų vaisiai su vaisiais yra paruošti, patiekiami atšaldyti, papuošti vaisių gabaliukais ir tarkuotu šokoladu.
