Marcipanas yra elastingas cukraus miltelių ir miltelių miltelių mišinys. Jis naudojamas saldainiams gaminti, pyragams dekoruoti arba tiesiog kaip saldus malonumas vaikams. Marcipanų masė plačiai naudojama Europoje, tačiau mūsų šalyje ne visi gali pasakyti, kas tai yra. Tuo tarpu pačiam pasigaminti tikrą marcipaną nėra taip sunku.
Tai būtina
-
- 400 g migdolų
- 200 g cukraus
- 200 g cukraus pudros
- 1 stiklinė vandens
- migdolų esencija.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite nuluptus migdolus. Jei negalėjote jo atskirti nuo odos, tada turite jį nuleisti į verdantį vandenį ir virti 1-2 minutes, tada išpilkite visą vandenį ir padėkite ant stalo atvėsti. Atvėsus riešutams, galite lengvai pašalinti jų odą, pirštais paspausdami branduolį. Tada riešutus turėtumėte kepti sausoje keptuvėje iki šviesiai rudos spalvos.
2 žingsnis
Migdolai sumalami maišytuve keliais žingsniais iki miltelių pavidalo. Perkelkite viską į švarų dubenį. Suberkite cukraus pudrą ir gerai išmaišykite.
3 žingsnis
Puode pašildykite cukrų ir vandenį. Pirma, cukrus turi būti visiškai ištirpęs, o tada gautas sirupas turėtų šiek tiek sutirštėti. Ją reikia virti nuolat maišant ant silpnos ugnies. Atvėsinkite, įpilkite kelis lašus migdolų esencijos.
4 žingsnis
Į sirupą plona srovele supilkite migdolų / cukraus pudros mišinį. Gerai maišykite, kol gaunama vienalytė elastinga masė. Tai padaryti patogiau ir greičiau maisto ruošimo mašinoje. Naminis marcipanas yra paruoštas.
