Grikiai yra tikras vitaminų ir mineralų lobis. Grikių kotletai papuoš bet kokį valgį ir gali tapti mėgstamiausiu valgiu šeimos dietoje. Kaip tinkamai išvirti grikių kotletus, kad jų skonis būtų ne blogesnis nei mėsinių?
Tai būtina
- - Grikiai - 1 puodelis (250 mg)
- - pievagrybiai - 200 g
- - Vištienos kiaušinis - 2-3 vnt.
- - kietasis sūris - 100 g
- - Svogūnai - 1 vidutinio dydžio galva
- - Sviestas - 70 g
- - augalinis aliejus - 50–70 ml
- - Druska, česnakai, prieskoniai ir juodieji pipirai pagal skonį
- - Miltai arba duonos trupiniai kepimui
Nurodymai
1 žingsnis
Virti grikius. Norėdami tai padaryti, šiek tiek pakepkite grikius sausoje keptuvėje, užpilkite dvi stiklines verdančio vandens ir virkite ant silpnos ugnies, nemaišydami, po dangčiu, kol suminkštės.
2 žingsnis
Keptuvėje ištirpinkite sviestą. Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite grybus. Smulkiai supjaustykite svogūną, lengvai pakepinkite svieste su grybais, nuolat maišydami medine mentele.
3 žingsnis
Sutarkuokite sūrį ant stambios trintuvės. Sumaišykite sūrį ir svogūną su virtais grikiais, įmuškite kiaušinius, įberkite druskos, pipirų, prieskonių pagal skonį. Sutrinkite česnaką. Sumaišykite faršą į vienalytę masę.
4 žingsnis
Suformuokite kotletus, apvoliokite džiūvėsėliuose ar miltuose. Kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.
5 žingsnis
Grikių kotletams kaip garnyrą tinka bet koks salotas ar daržovių troškinys. Kaip priedą galite patiekti majonezo, kečupo ar bet kurio kito mėgstamo padažo.
Grikių kotletai išlaiko malonų skonį tiek karšti, tiek šalti.
