Salotos romantišku pavadinimu „Baltosios naktys“turi daugybę variantų. Jis ruošiamas iš mėsos, liežuvio, paukštienos, žuvies ir net vaisių. Visiems salotų variantams būdingas greitas ir lengvas paruošimas, taip pat darnus komponentų derinys. Tai puikus užkandis tiek kasdieniam meniu, tiek šventinėms vaišėms.
Baltųjų naktų salotos su mėsa
Norėdami paruošti „Baltųjų naktų“salotas su mėsa, jums reikės šių produktų:
- 200 g marinuotų grybų;
- 300 g virtos mėsos;
- 2 svogūnų galvos;
- 2 bulvės;
- 1 morkos;
- 250 g kietojo sūrio;
- citrina;
- žalumynai (krapai ar petražolės);
- daržovių aliejus;
- Grietinė;
- majonezas.
Šios baltųjų naktų salotų versijos mėsą galima pakeisti virtu liežuviu.
Visų pirma, atskirai išvirkite mėsą ir bulves jų odelėse ir laikykite šaldytuve.
Marinuotus grybus susmulkinkite peiliu ir perkelkite į gilų salotų dubenį. Nulupkite svogūnus, supjaustykite plonais pusžiedžiais ir kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Tada atvėsinkite svogūną ir padėkite į salotų dubenį ant grybų.
Sumaišykite grietinę su majonezu jums tinkamiausia proporcija. Jei mėgstate aštrų padažą, įpilkite daugiau majonezo, o jei minkštesnis, padaže turėtų vyrauti grietinė.
Paruoštą padažą paskleiskite ant marinuotų grybų ir keptų svogūnų sluoksnio.
Nulupkite bulves, išvirtas odelėse, sutarkuokite rupia tarka ir dėkite į kitą salotų dubenį. Tada gerai sutepkite padažu.
Nulupkite žalias morkas, taip pat sutarkuokite ir padėkite ant bulvių.
Sūdytame vandenyje virtą mėsą supjaustykite nedideliais kubeliais, dėkite kitą salotų sluoksnį, aptepkite padažu ir ant viršaus užberkite tarkuoto sūrio ant rupios trintuvės.
Prieš patiekdami papuoškite „Baltųjų naktų“salotas smulkintomis šviežiomis žolelėmis ir citrinos pleištais.
Salotos „Baltosios naktys“su vištiena
Norėdami paruošti „Baltųjų naktų“salotas su vištiena, turite vartoti:
- 200 g vištienos filė;
- 100 g kietojo sūrio;
- 1 svogūno galva;
- 1 obuolys;
- 2 kiaušiniai;
- 100 g marinuotų grybų (pievagrybių);
- druska;
- majonezas;
- Grietinė.
Vištienos filė nuplaukite ir užvirkite pasūdytame vandenyje. Tada atvėsinkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
Kietai virtus kiaušinius atvėsinkite po tekančiu šaltu vandeniu. Tada atskirkite trynį nuo baltymo ir trynius sumalkite su majonezu iki vientisos masės, o baltymus sutarkuokite stambia tarka.
Nulupkite svogūnus, supjaustykite plonais pusžiedžiais ir kepkite augaliniame aliejuje, kol bus skaidrus.
Marinuotus pievagrybius supjaustykite nedideliais griežinėliais, o sūrį ir obuolį - mažais kubeliais.
Pasigaminkite salotų padažą. Norėdami tai padaryti, lygiomis proporcijomis sumaišykite grietinę ir majonezą.
Jei pageidaujate, „Baltųjų naktų“salotas su vištiena galima papuošti šviežių agurkų ir pomidorų griežinėliais.
Paruoštus ingredientus perkelkite į gilų salotų dubenį: vištienos filė, keptus svogūnus, marinuotus grybus, trynius, sutrintus majonezu, obuolį ir sūrį. Įpilkite paruošto padažo ir kruopščiai sumaišykite. Pabarstykite salotas tarkuotu kiaušinio baltymu.
