Ši žuvis, kepta su riešutais po omletu, vienu metu gali būti laikoma ir skaniu, ir lengvu, ir sotu. Patiekalo mėsa nėra sausa, greičiau švelni. Omletas iš apačios mirkomas žuvų sultimis, jis tampa tankus. Keptai žuviai riešutai suteikia originalumo.
Tai būtina
- - žalumynai - neprivaloma;
- - pipirai;
- - druska - 2/3 šaukštelio;
- - citrinų sultys - 3 šaukštai;
- - graikiniai riešutai - 1/4 puodelio;
- - kiaušiniai - 6 vnt;
- - žuvies filė - 500 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Pabarstykite žuvį sultimis iš pusės citrinos. Pagardinkite mėsą druska ir pipirais. Marinuoti dešimt minučių.
2 žingsnis
Paimkite formą aukštomis pusėmis, sutepkite jos dugną aliejumi. Įdėkite žuvį ten ir padėkite į karštą orkaitę. Kepkite 10 minučių.
3 žingsnis
Gerai išplakite pipirus, druską ir kiaušinius. Pridėti graikinius riešutus, sumaltus iki dydžio. Jei norite, galite pridėti smulkiai supjaustytų žolelių.
4 žingsnis
Kiaušinių masę supilkite ant žuvies. Kepimo skardą įdėkite į orkaitę dar 15 minučių. Stebėkite omleto paviršių, jis turėtų tapti ryškiai raudonas.
5 žingsnis
Jei omletas pradeda kilti skaidrėje, pradurkite jį šakute, kad jis nukristų. Patiekite karštą virtą žuvį, keptą po omletu su riešutais, kartu su šaltu pienu ar kefyru.
