Vokietijoje Velykų dieną ši skaniai aromatinga saldi duona puošia kiekvieną stalą!
Tai būtina
- - 250 ml šilto pieno;
- - 28 g sausų mielių;
- - 80 g cukraus;
- - 800 g miltų;
- - 250 g sviesto arba margarino;
- - 4 šaukštai daržovių aliejus;
- - 1 šaukštelis druska;
- - 2 kiaušiniai;
- - 4 tryniai;
- - pora žiupsnelių vanilino.
- - 250 g džiovintų vyšnių.
- Kepiniams riebaluoti:
- - 2 tryniai;
- - 2 šaukštai. pienas;
- - 6 šaukštai. apelsinų uogienė;
- - migdolų žiedlapiai, skirti pabarstyti.
Nurodymai
1 žingsnis
Šiek tiek pašildykite pieną, įpilkite mielių, 40 g cukraus, 4 šaukštus miltų ir gerai išmaišykite. Palikite, kol tešla pakils.
2 žingsnis
Tuo tarpu išimkite sviestą iš šaldytuvo ir palaukite, kol jis suminkštės. Suplakite jį su likusia puse cukraus, šaukšteliu druskos, 4 valg. augalinis aliejus, kiaušiniai ir tryniai iki vientisos masės.
3 žingsnis
Įpilkite tešlą į mišinį ir persijokite miltus. Sumaišykite visus ingredientus ir suminkykite tešlą. Uždenkite jį švariu rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą (šiek tiek įkaitintoje, šiek tiek atidarytoje orkaitėje tai užtruks apie 40 minučių).
4 žingsnis
Į gautą tešlą suberkite džiovintas vyšnias ir vėl sumaišykite. Palikite dar valandai pakilti.
5 žingsnis
Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Paruoškite didelę kepimo skardą, išklodami ją kepimo popieriumi.
6 žingsnis
Suderintą tešlą padalinkite į dvi dalis, suformuokite po kepalą ir ant kiekvieno padarykite pjūvius, kad tešla geriau iškiltų. Leiskite sugalvoti apie 15-20 minučių.
7 žingsnis
Sumaišykite pieną su tryniais, sutepkite ruošinius ir nusiųskite į orkaitę. Kepkite pusvalandį.
8 žingsnis
Kepkite migdolų žiedlapius keptuvėje be aliejaus, kol paruduos.
9 žingsnis
Šiek tiek pašildykite oranžinę spalvą. Juo aptepkite dar šiltą duoną ir papuoškite skrudintais graikinių riešutų dribsniais.
