Šis subtilus prancūziškas slapukas gavo savo pavadinimą dėl cukraus pabarstymo: atrodo, kad priešais tave yra brangakmenis, o ne skanėstas!
Tai būtina
- - 460 g sviesto;
- - 200 g cukraus pudros;
- - 6-7 st. miltai;
- - 1 šaukštelis vanilės ekstraktas;
- - 0,5 šaukštelio druska;
- - 2 kiaušiniai;
- - cukrus pabarstymui.
Nurodymai
1 žingsnis
Iš anksto, likus kelioms valandoms iki virimo, išimkite sviestą iš šaldytuvo ar šaldiklio, kad jis būtų kambario temperatūros.
2 žingsnis
Minkštą sviestą perkelkite į didelę talpą ir įpilkite cukraus pudros. Būtina naudoti miltelius, o ne įprastą cukrų: be jo tešla nebus tokia švelni ir trupa! Todėl jei neturite miltelių, nepatingėkite malti cukrų kavamale!
3 žingsnis
Sumaišykite sviestą ir miltelius iki vientisos, kreminės konsistencijos. Geriau tai padaryti su maišytuvu, tačiau nereikia ilgai mušti!
4 žingsnis
Miltus persijokite ir įpilkite į sviesto grietinėlę kartu su puse šaukštelio druskos ir trupučiu vanilės esencijos. Užminkykite minkštą tešlą.
5 žingsnis
Gautą tešlą padalinkite į kelias dalis ir suvyniokite į maždaug 2-2, 5 cm skersmens kolbaski. Lentą ar plokštę šiek tiek nuvalykite miltais ir ant jos perpilkite ruošinius. Nusiųskite juos į šaldytuvą maždaug 5 valandoms arba per naktį - kuo ilgiau jie stovės, tuo lengviau bus dirbti su tešla toliau. Jei laikas bėga, padėkite juos bent pusvalandžiui į šaldiklį.
6 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir paruoškite kepimo skardą, išklodami ją kepimo popieriumi.
7 žingsnis
Nedideliame dubenyje kiaušinį lengvai sumaišykite su šakute. Kiaušinį uždenkite teptuku ir pabarstykite cukrumi dešreles. Supjaustykite juos maždaug 2–2,5 cm pločio sausainiais. Perkelkite juos į paruoštą kepimo skardą ir pašaukite į karštą orkaitę. Kepkite apie pusvalandį, kol paruduos.
