Brokoliai yra Viduržemio jūros regiono daržovės. Jį galima valgyti žalią, virtą garuose, kepti, troškinti. Brokolio sūrio sriuba gali tapti mėgstama šeimos sriuba, jos skonis yra subtilus ir gražiai atrodo.
Tai būtina
- vištienos šlaunys - 2 vnt.,
- svogūnas - 1 vnt.,
- morkos - 1 vnt.,
- bulvės - 4 vnt.,
- brokoliai - 400 g
- žalieji žirniai - 200 g,
- lydytas sūris - 200 g,
- žalieji svogūnai ir krapai - petražolės,
- lauro lapas - 2 vnt.,
- kvietiniai miltai - 2 šaukštai
Nurodymai
1 žingsnis
Virkite vištieną puode, kol suminkštės.
2 žingsnis
Verdant sultinį, nuplaukite ir virkite daržoves. Nulupkite svogūną, supjaustykite pusžiedžiais, kepkite, kol bus skaidrus.
3 žingsnis
Morkas sutarkuokite stambia tarka, panardinkite į keptuvę su svogūnu, virkite toliau.
Tada į daržoves įpilkite ½ stiklinės vandens ir troškinkite 10–15 minučių.
4 žingsnis
Švelniai paskleiskite miltus ant keptuvės paviršiaus, greitai išmaišykite, kad nesusidarytų gumulų.
5 žingsnis
Į keptuvę pamirkykite daržoves iš keptuvės ir virtų bulvių kubelius.
Kai bulvės bus paruoštos, nustatykite sūrio derinimo su sriuba laiką. Iš anksto sutarkuokite sūrį, tokiu būdu jis geriau ištirpsta.
6 žingsnis
Po sūrio pamirkykite brokolių kopūstus, konservuotus žaliuosius žirnelius, lauro lapą. Padalinkite mėsą į mažus gabalėlius, panardinkite į sriubą. Virkite 5-7 minutes, sriuba paruošta.
