Pasirodo, kad menkė ir pupelės puikiai dera, tereikia tinkamai paruošti patiekalą. Apskritai menkių receptai visada būna labai švelnūs, kaip ir šiuo atveju.
Tai būtina
- -0,5 kg menkės
- - stiklinė pupelių
- -2 šaukštai. l. sviesto
- -4 šaukštai. l. saulėgrąžų aliejus
- -2 svogūnai
- -2 skiltelės česnako
- -druskos
- -pipirai
Nurodymai
1 žingsnis
Mirkykite pupeles 6 valandas, tada išleiskite vandenį. Mirkant vandenį reikia keisti 1-2 kartus. Paruoškite 2 mažas keptuves. Į juos pilkite vandenį. Pasūdykite vandenį. Virkite pupeles viename puode apie 1 valandą, jei jos iš anksto buvo išmirkytos. Be to, virimo metu reikia įpilti vandens. Pasirengimą galima patikrinti minkant, jei jis sutraiško, tada jis yra paruoštas. Virkite menkių filė kitame puode.
2 žingsnis
Menkę atvėsinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
3 žingsnis
Smulkiai supjaustykite svogūną, sutrinkite česnaką peiliu, 2 valg. l. Sutrinkite pupeles.
4 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę, įpilkite sviesto ir saulėgrąžų aliejaus. Keptuvėje pakepinkite svogūnus, česnaką ir pupeles nuo 2 žingsnio. Svogūnas turėtų įgauti auksinę spalvą.
5 žingsnis
Į keptuvę suberkite žuvį ir pupeles su likusiais ingredientais, pagardinkite pipirais ir druska. Virkite dar 15 minučių ant vidutinės ugnies.
