Persikų cinamono sausainiai - subtilūs, skanūs, vaisiniai. Vietoj persikų tinka ir bet kokie kiti kieti vaisiai - obuoliai, kriaušės, abrikosai, nektarinai, vynuogės. Kepimas yra panašus į pyragą, tačiau pakanka supjaustyti mažais kvadratėliais, o didžiulė pluta virsta slapuku.
Tai būtina
- - 1 puodelis cukraus
- - 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- - 2 3/4 stiklinės miltų + 2 šaukštai
- 1/4 šaukštelio cinamono
- 1/8 šaukštelio tarkuoto muskato
- - 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- - 1 stiklinė sviesto
- - 1 didelis kiaušinis
- - 2 persikai
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia ištirpinkite sviestą mažame puode ant vidutinės ugnies. Aliejus pradės tirpti, putos, tada taps skaidrus auksinis, galiausiai rudas ir riešutų skonio. Dažnai maišykite ir įsitikinkite, kad masė nedega. Tada įdėkite sviestą į šaldiklį, kol jis sukietės (apie 30 minučių).
2 žingsnis
Jei neturite pakankamai laiko ištirpti, tada tiesiog naudokite paprastą minkštą sviestą.
3 žingsnis
Paimkite 22 x 33 cm kepimo indą ir aptepkite augaliniu aliejumi.
4 žingsnis
Dubenyje išplakite granuliuotą cukrų, kepimo miltelius, miltus, druską ir prieskonius. Įpilkite sukietinto sviesto ir kiaušinio. Gerai sumaišykite rankomis. Tešla turi būti trupanti.
5 žingsnis
Atskirkite 3/4 gatavos tešlos. Šią tešlos dalį tvirtai prispauskite prie paruoštos formos dugno.
6 žingsnis
Persikus nuplaukite ir išimkite kauliukus. Tada supjaustykite minkštimą plonais griežinėliais. Ant tešlos gražiai dėkite riekeles vienu sluoksniu.
7 žingsnis
Likusią tešlą paskleiskite ant persikų ir kepkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 minučių, kol sausainio viršus taps aukso rudas.
8 žingsnis
Prieš supjaustydami į kvadratus, palikite visiškai atvėsti.
