Pasak legendos, garsus viliotojas Giacomo Casanova kadaise išrado šio paprasto, tačiau išskirtinio patiekalo receptą. Tiesa ar ne, tai nėra žinoma, tačiau baltame vyne virtų krevečių skonis su aromatinėmis žolelėmis tikrai nepaliks abejingų.
Tai būtina
- - 525 g tigrinių krevečių;
- - 465 g cukinijos;
- - 5 skiltelės česnako;
- - 115 ml sauso baltojo vyno;
- - 165 g žalumynų;
- - 95 g žalių salotų;
- - 75 ml alyvuogių aliejaus;
- - 35 ml sojos padažo.
Nurodymai
1 žingsnis
Visų pirma, tigrines krevetes reikia nulupti ir virti lengvai pasūdytame vandenyje, o tada atvėsinti.
2 žingsnis
Sumaišykite sojos padažą su baltuoju vynu, tada įpilkite šiek tiek juodųjų pipirų, kruopščiai sumaišykite. Šiuo mišiniu supilkite paruoštas krevetes, palikite marinuotis apie 1 valandą.
3 žingsnis
Nulupkite cukinijas, nuplaukite, išimkite sėklas ir supjaustykite mažais gabalėliais.
4 žingsnis
Įkaitinkite alyvuogių aliejų giliai keptuvėje. Nulupkite 2 skilteles česnako, supjaustykite ir lengvai apkepkite iki auksinės rudos spalvos alyvuogių aliejuje. Tada iš keptuvės išimkite keptą česnaką.
5 žingsnis
Į gautą česnako aliejų suberkite smulkintas cukinijas ir kepkite apie 15 minučių ant vidutinės ugnies. Jis turėtų pasirodyti lengvai apskrudęs, tada jį nuimkite ir perkelkite į atskirą dubenį.
6 žingsnis
Tame pačiame aliejuje apkepkite nuplautą ir smulkiai supjaustytą baziliką bei petražoles. Po 10 minučių į žoleles įpilkite apie 60 ml vyno, tada marinuotas krevetes perkelkite į keptuvę.
7 žingsnis
Visam šiam mišiniui užvirus, įdėkite cukiniją į keptuvę ir toliau virkite 5 minutes.
