Lenkiška grybų sriuba - puikus džiovintų grybų, likusių šaldytuve nuo praėjusio rudens, pakaitalas įprastai grybų sriubai. Šis lengvo aštraus skonio patiekalas sušildys jus šaltą dieną ir puikiai užpildys po sunkios darbo dienos.
Tai būtina
- - 30 g džiovintų miško grybų;
- - marinuoti grybai (keli gabaliukai);
- - mažas svogūnas;
- - pora bulvių;
- - 1 morkos;
- - stiklinė neriebios grietinės;
- - lauro lapas, krapai, druska, pipirai, bazilikai, kiti prieskoniai pagal skonį;
- - alyvuogių aliejus kepimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Džiovintus grybus užpilkite verdančiu vandeniu į keramikinį dubenį ir palikite 20 minučių mirkti skystyje. Tuo tarpu supjaustykite bulves kubeliais, smulkiai supjaustykite svogūną ir smulkiai sutarkuokite morkas. Marinuotus grybus supjaustykite plonais griežinėliais - tai sriubai suteiks daugiau skonio.
2 žingsnis
Kai išdžiovinti grybai išbrinks, išimkite juos iš vandens ir smulkiai supjaustykite. Grybus ir bulves panardinkite į vandenį, kuriame buvo užpilti grybai, virkite mažiausiai 15 minučių.
3 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite aliejų, kepkite svogūną, kol pasidarys skaidrus, suberkite morkas ir palaikykite dar 5 minutes. Į kepimą įpilkite grietinės, kartais maišydami, palaikykite ugnį tris minutes.
4 žingsnis
Į puodą su sriuba įpilkite marinuotų grybų, tada kepkite ir prieskonius. Įdėkite lauro lapą. Sriuba dar turės virti apie 5 minutes, kol bulvės suminkštės. Patiekiant sriubą pabarstykite krapais.
