„Borleves“yra vengriškos sriubos rūšis. Toks lengvas, šiek tiek svaiginantis saldus patiekalas dažniausiai patiekiamas prie Kūčių vakarienės. Ši sriuba ne tik sušildo ir pažadina apetitą, bet ir pagerina auditorijos bendravimą.
Tai būtina
- - 3 apelsinai (vidutiniai);
- - 1/2 šaukštai. vanduo;
- - 1/3 str. cukrus (rudas);
- - 4 dėžutės kardamono;
- - 1 lazdelė cinamono;
- - 3-4 gvazdikų pumpurai;
- - 3 šaukštai. baltasis vynas (sausas);
- - 6 tryniai.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite apelsinus ir iš vieno vaisiaus drožlėmis pašalinkite 2-3 žievelės juosteles be baltos minkštimo. Iš visų apelsinų išspauskite sultis.
2 žingsnis
Supilkite vandenį į puodą, įpilkite žievelės, cukraus, cinamono, kardamono ir gvazdikėlių. Užvirinkite vandenį, uždenkite indą ir virkite 3 minutes.
3 žingsnis
1/3 išspaustų sulčių supilkite į puodą su vandeniu ir leiskite mišiniui užvirti, tada sultis su prieskoniais palikite po dangčiu 20 minučių.
4 žingsnis
Supilkite vyną ir likusias sultis į esamą mišinį, padėkite jį ant minimalios ugnies ir užvirkite. Nuimkite puodą nuo ugnies ir laikykite vyno mišinį karštą.
5 žingsnis
Trynius plakite šluotele karščiui atspariame inde. Plakant, įpilkite po 1 valg. l. karštas mišinys - iš viso į trynio kremą reikia įpilti 2 stiklines vyno.
6 žingsnis
Gautą masę supilkite į puodą su likusiu vyno mišiniu ir plakdami vėl viską pakaitinkite.
7 žingsnis
Paruoštą sriubą supilkite į mažus šiltus dubenėlius ar karščiui atsparias taures ir nedelsdami patiekite. Jei norite, pabarstykite maltais prieskoniais.
