Šio patiekalo negalima vadinti paprastu ar greitai paruošiamu. Tačiau labai originalus patiekimo būdas nusipelno to, kad kiekviena sumani namų šeimininkė bent kartą gyvenime bandytų gaminti šį tikrai anglišką patiekalą.
Tai būtina
- - 725 g jautienos;
- - 265 g inkstų;
- - 215 g svogūnų;
- - 55 g kvietinių miltų;
- - druska pipirai;
- - 165 ml jautienos sultinio;
- - 415 g blynų miltų;
- - 220 g riebalų;
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite inkstus ir mėsą, nuvalykite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite mažais gabalėliais. Svogūnus nulupkite, smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su mėsa, druska ir pipirais, viską gerai išmaišykite.
2 žingsnis
Blynų miltus persijokite, sumaišykite su smulkia druska, pipirais ir įpilkite ištirpintų riebalų. Švelniai maišykite ir lėtai užpilkite 310 ml šalto vandens, padarykite tešlą.
3 žingsnis
Paruoštą tešlą kruopščiai išminkykite rankomis, tada iškočiokite ploną jos sluoksnį. Nedidelę tešlos dalį reikia palikti dangčiui.
4 žingsnis
Įdėkite gatavą tešlos sluoksnį į specialų kepimo indą, o jo kraštai turėtų pakabinti ant formos šonų.
5 žingsnis
Į gatavą įdarą suberkite kvietinius miltus, viską išmaišykite ir kiaurasamčiu išspauskite skysčio perteklių. Ant tešlos užpilkite įdarą, ant viršaus užpilkite jautienos sultinį ir uždenkite likusia tešla dangteliui.
6 žingsnis
Gerai suimkite kraštus, uždarykite pudingą viršuje dviem aliejuoto popieriaus lapais ir suberkite į didelį puodą su verdančiu vandeniu.
7 žingsnis
Virkite pudingą apie 5 valandas, užvirdami į puodą būtinai įpilkite vandens.
8 žingsnis
Galite patiekti pudingą su žaliaisiais žirneliais, o bulvių košė idealiai tinka kaip garnyras.
