Jūs jau išbandėte visus žinomus receptus ir dabar nežinote, kokį užkandį ruošti šventiniam stalui? Galbūt nustebsite gana paprastomis ir greitai paruošiamomis daržovių salotomis su jautiena „Iš šefo“.
Tai būtina
- - jautienos nugarinė - 200 g;
- - sumaišykite salotas - 80 g;
- - vyšniniai pomidorai - 5-7 vnt.
- - bulgariški geltonieji pipirai - 1 vnt.;
- - bulgarų raudonieji pipirai - 1 vnt.;
- - oranžinė - 1/4;
- - citrina - 1/4;
- - kalkės - 1/2;
- - česnakas - 2 skiltelės;
- - imbiero šaknis (šviežia) - 15 g;
- - sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas;
- - teriyaki padažas - 1 valgomasis šaukštas;
- - Vusterio padažas (nebūtina) - 2 šaukštai;
- - alyvuogių aliejus - 3 šaukštai;
- - balzamiko actas - 1,5 šaukštelio;
- - Dižono garstyčios - 1 arbatinis šaukštelis;
- - medus - 1 šaukštelis;
- - mėtos - 3-4 šakos.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruošiant nugarinę, geriausia naudoti šviežią arba atšaldytą mėsą, nes sušaldyta, net tinkamai atitirpusi, praranda skonį, tampa kieta ir mažiau sultinga. Jautieną būtina supjaustyti 1–1,5 cm storio griežinėliais. Kepkite alyvuogių aliejuje (1 valgomasis šaukštas) ant stiprios ugnies po 1-2 minutes iš kiekvienos pusės. Į jautienos keptuvę įpilkite Vorčesterio padažo (jei yra, bet galite ir be jo), išmaišykite ir virkite dar 1 minutę. Tada įpilkite 1 šaukštą teriyaki padažo, išmaišykite mėsą ir po 1 minutės nukelkite keptuvę nuo ugnies, įberkite druskos ir šiek tiek pipirų su šviežiai maltais juodaisiais pipirais arba pipirų mišiniu (skoniui). Duokite mėsai „pailsėti“.
2 žingsnis
Kol mėsa „ilsisi“, paruoškime padažą šefo salotoms. Jums reikia plauti ir džiovinti daržoves ir mėtas. Nulupkite česnako ir imbiero šaknį, perleiskite juos česnako presu (arba smulkiai supjaustykite). Sumalkite medų su mėtų lapeliais. Įpilkite šaukštą sojos padažo, pusės žaliosios citrinos sultis, ketvirtadalio citrinos sultis (vengdami sėklų padaže), ketvirtadalio apelsino, česnako ir imbiero sultis, 1,5 arbatinio šaukštelio balzamiko acto, ir 1 arbatinis šaukštelis Dižono garstyčių (granulių). Gautą mišinį atskieskite 2 šaukštais. alyvuogių aliejaus, gerai išmaišykite. Įdaras paruoštas.
3 žingsnis
Mes renkame salotas. Vyšninius pomidorus reikia supjaustyti 2 arba 4 dalimis, pipirus supjaustyti juostelėmis. Tada giliame dubenyje sumaišykite salotų lapų, pomidorų ir pipirų mišinį. Paruoštą padažą supilkite į salotas ir kruopščiai išmaišykite. Įdėkite salotas į plokščią lėkštę, ant daržovių uždėkite jautienos gabalėlius.
Gatavas salotas galima dekoruoti:
- juodojo sezamo ir baltojo sezamo sėklos, - šviežių petražolių, kalendros ir mėtų lapai, - kaparėliai
- alyvuogės, supjaustytos apskritimais
