Ar šeimininkių paruošta tešla žuvies pyragams skiriasi nuo bet kurios kitos tešlos? Ar yra skirtumų ir kokie jie yra? Žuvies pyragui galite naudoti bet kokią įprastą tešlą arba galite pagaminti specialią šios rūšies pyragui.
Žuvies pyrago tešlos skirtumai
Žinoma, žuvies pyragui galite naudoti tešlą, kurią šeimininkė naudoja kepdama kitus pyragus. Tešlą galite nusipirkti parduotuvėje. Jį galite virti specialiai žuvies pyragui. Rengiant šį testą, reikėtų atsižvelgti į kai kurias taisykles. Gali būti, kad jie nėra tokie reikšmingi, tačiau nepakenks juos prisiminti.
- Į žuvų pyrago tešlą nededama cukraus. Taip pat vanilė juose nepriimtina, vaisių ir uogų mišiniai nėra pageidautini.
- Bet tiks tokie prieskoniai kaip krapų sėklos, muskatas (milteliai), kmynai, juodieji pipirai. Į savo drebučių pyragus galite pridėti įvairių žalumynų pagal savo skonį. Laukiami svogūnai ir sviestas. Galite įdėti sūrio.
- Žuvis patartina imti riebiau ir su mažiau kaulų. Žuvys, pavyzdžiui, otas, menkės, juodadėmės menkės ir kt., Yra geras pasirinkimas.
Pyragams su žuvimi, taip pat kitiems pyragams, naudojamos skirtingos tešlos: mielės, sluoksniuotos, trapios tešlos, skystos.
Mielinė tešla žuvies pyragui
Mielinė tešla yra tešla, kuria galite gaminti atvirus arba pusiau atvirus pyragus.
Testui jums reikės:
- 2 puodeliai pieno
- 50 g sviesto arba užtepkite
- 2 kiaušiniai
- 20 g mielių
- 1 šaukštelis Sachara
- miltų pagal pareikalavimą
- 1 šaukštelis druska
- Ištirpinkite cukrų šiltame piene (100 ml) ir įpilkite mielių. Kai jie išsisklaidys ir pakils su kepure, supilkite juos į likusį pieną.
- Suberkite kiaušinius, druską, ištirpintą sviestą (užtepą, margariną).
- Miltus persijokite ir supilkite porcijas į pieno masę. Užminkykite tešlą. Jis turėtų būti minkštas ir nelipti prie rankų. Padėkite jį šiltoje vietoje. Tegul sugalvoja. Galima porą kartų išmušti. Iš gatavos tešlos paruoškite pyragą.
Smėlio tešla
Ši tešlos rūšis yra gera, nes nereikia įdėti mielių. Bet joje gausu riebalų. Pyragas su tokia tešla yra labai patenkintas ir maistingas.
Tešlos ingredientai:
- 400 g užtepėlė (margarinas)
- 100 g grietinės
- 1 kiaušinis
- 1 šaukštelis druska
- miltų pagal pareikalavimą
Ištirpinkite riebų produktą, įpilkite grietinės, kiaušinio, druskos. Gerai išmaišykite. Suberkite kelis kartus persijotus miltus. Užminkykite tešlą. Pageidautina tai padaryti greitai. Suformuokite tešlą iš bandelės ir laikykite šaldytuve 20 minučių. Pasibaigus laikui, galite virti žuvies pyragą.
Patarimas
Žuvies įdarą pyragą galima papildyti kitais produktais, nes vien žuvis nėra geriausias pasirinkimas. Prie žuvies puikiai tinka bulvės, ryžiai ir kiti grūdai, daržovės, grybai ir kt.
Reikia atsiminti, kad kiekviena žuvies rūšis turi savo specifinį skonį. Sujungti kelis žuvų tipus į vieną pyragą yra nepageidautina.
