Pagal šį receptą paruošti pievagrybiai yra švelnūs, vidutiniškai aštrūs ir neįprastai kvapnūs. Toks grybų užkandis tinka kasdieniems patiekalams ir šventiniam stalui.
Tai būtina
- - 500 g pievagrybių;
- - 1 didelis svogūnas;
- - pusė didelės morkos;
- - bulgariški pipirai (raudoni, geltoni, žali), pusė kiekvienos rūšies;
- - 3 skiltelės česnako;
- - 2 šaukštai. sojų padažas;
- - 1, 5 šaukštai. 9% acto;
- - 2 šaukšteliai Sachara;
- - 0,5 šaukštelio kalendra;
- - 1 šaukštelis sezamo;
- - 4 šakelės petražolių;
- - 2 šaukštai. daržovių aliejus;
- - druskos ir maltų raudonųjų pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Šviežius grybus supjaustykite plonais griežinėliais. Grybus virkite verdančiu vandeniu apie 5 minutes, tada išmeskite juos į kiaurasamtį ir nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu. Įdėkite virtus grybus į gilų dubenį ir į juos įpilkite sojos padažo, tada išmaišykite ir palikite grybus 40 minučių marinuotis.
2 žingsnis
Kol grybai rauginami, galite pradėti ruošti daržoves. Nulupkite svogūną ir supjaustykite jį plonais pusžiedžiais, įvairių spalvų papriką - ilgomis ir plonomis juostelėmis. Morkas sutarkuokite specialia korėjietiška morkų tarka. Kepkite visas paruoštas daržoves maždaug 2-3 minutes augaliniame aliejuje.
3 žingsnis
Įdėkite keptas daržoves į dubenį, į juos įpilkite česnako, anksčiau perleisto per presą, taip pat acto, pipirų, cukraus ir prieskonių.
4 žingsnis
Išmaišykite visus ingredientus ir suberkite juos į grybų dubenį. Susmulkinkite šviežias petražoles, suberkite į grybus, sumaišykite ir pagal skonį pasūdykite.
5 žingsnis
Įdėkite marinuotus grybus į šaldytuvą maždaug 2-3 valandoms. Po šio laiko ant stalo galite patiekti kvapnų ir skanų grybų užkandį.
