Omletai yra greitai ir lengvai paruošiami, todėl jie yra tokie populiarūs rytais, kai nėra laiko kulinariniams malonumams. Bet valgyti tą patį patiekalą kiekvieną dieną yra nuobodu, todėl jūs netgi galite ir turėtumėte pabandyti jį kažkaip paįvairinti. Pavyzdžiui, pagaminkite tortilla de patata - ispanišką bulvių omletą.
Tai būtina
-
- 1 kg bulvių;
- 2 dideli svogūnai;
- 6 kiaušiniai;
- 1 šaukštelis druska;
- 100 ml augalinio aliejaus kepimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Iš vieno kilogramo bulvių galite pagaminti dvi dideles tortilijas, kurių skersmuo yra apie 24 cm. Jei norite gaminti mažus omletus, perpjaukite pradinį kiekį per pusę.
2 žingsnis
Nulupkite bulves, supjaustykite jas plonomis 1-2 mm storio griežinėliais. Lengviausias būdas tai padaryti yra virtuvinis kombainas arba specialus trintuvas-pjaustyklė. Nuluptus svogūnus supjaustykite žiedais arba pusžiedžiais, atsižvelgiant į tai, kas jums patogiau.
3 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, nusiųskite į jį paruoštų svogūnų ir bulvių, sumažinkite ugnį ir troškinkite 15–20 minučių, nepamirškite kartkartėmis pamaišyti. Tuo pačiu metu bulvės neturėtų ruduoti. Kai tik jis bus paruoštas, nukelkite keptuvę nuo ugnies, nusausinkite aliejaus perteklių, bet jo visiškai neišpilkite, jis vis tiek pravers.
4 žingsnis
3 kiaušinius sulaužykite į dubenį, įberkite druskos, gerai sumaišykite su šakute ar plakikliu. Išimkite bulves iš keptuvės, padalykite į dvi dalis, kol kas atidėkite vieną, o kitą sumaišykite su kiaušiniais.
5 žingsnis
Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus iš kiekio, kurį anksčiau nusausinote iš bulvių, gerai pašildykite. Į jį suberkite bulvių ir kiaušinių masę, išlyginkite plačiu peiliu arba virtuvine mentele.
6 žingsnis
Sumažinkite ugnį, kepkite omletą vidutinėje temperatūroje, kol dugne pagels auksinė spalva. Kai tik pasirodys, tortilija turi būti apversta. Norėdami tai padaryti, paimkite plokštelę, kurios skersmuo yra šiek tiek didesnis nei keptuvė, uždenkite ja omletą, apverskite gautą struktūrą, pastumkite omletą atgal į keptuvę. Kepkite antrąją pusę taip pat, kaip ir pirmąją.
7 žingsnis
Iš likusių 3 kiaušinių ir bulvių galite pasigaminti antrą tortiliją arba įdėti į šaldytuvą, kad kitą rytą pusryčiams paruošti prireiks mažiau laiko nei šiandien.
8 žingsnis
Tortilla de patata yra skani tiek karšta, tiek šalta. Geriausia patiekti su grietine arba daržovių salotomis.
