Vištienos mėsa yra naudinga ne tik dėl maistinių medžiagų sudėties, bet ir lengviausia paruošti. O kas gali būti lengviau nei paruošti vištienos sriubą? Norėdami pagardinti vištienos sriubą, tiesiog pridėkite saliero šaknį ir keletą graikinių riešutų.
Tai būtina
- - vištiena 1/2 skerdenos;
- - morkos - 1 vnt.;
- - lauro lapas -2-3 vnt.;
- - juodieji pipirų žirneliai -5-6 vnt.;
- - česnakai - 1-2 skiltelės;
- - svogūnai - 1 vnt.;
- - saliero stiebas;
- - ryžiai - 1/3 puodelio;
- - graikinių riešutų branduoliai - 0,5 puodelio;
- - citrina;
- - druska;
- - kalendros žalumynai;
- - prieskonis khmeli-suneli.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia turite paruošti skanų vištienos sultinį. Paruoštą vištienos skerdenos pusę supjaustykite nedideliais gabalėliais, suberkite į puodą ir užpilkite 2,5 litro vandens. Padėkite ant viryklės ir užvirkite. Periodiškai nugriebkite putas kiaurasamčiu.
2 žingsnis
Norėdami pagerinti vištienos sultinio skonį, rekomenduojama įdėti per pusę perpjautas česnako skilteles, pusę svogūno, druskos, juodųjų pipirų grūdelių ir prieskonių apynių-suneli. Išvirus vištienai, išimkite gabalėlius į lėkštę, atskirkite nuo kaulų, įberkite šiek tiek druskos ir supjaustykite griežinėliais. Nukoškite sultinį. Saliero stiebą ir nuluptas vidutinio dydžio morkas supjaustykite žiedais ir panardinkite į sultinį.
3 žingsnis
Ryžius gerai nuplaukite ir virkite atskirame puode, kol virti pasūdytame vandenyje. Meskite kiaurasamtį ir nuplaukite po šaltu vandeniu. Dabar reikia greitai ir lengvai pakepinti aliejuje, kol pasidarys aukso ruda su smulkintais svogūnais, ir įdėti į puodą su sultiniu.
4 žingsnis
Graikinio riešuto branduolius supjaustykite peiliu, bet ne labai smulkiai. Į sriubos lėkštę suberkite vištieną, riešutus ir užpilkite sultiniu su ryžiais, morkomis ir salierais. Papuoškite citrinos griežinėliu ir kalendros šakele.
