Vištiena ir riešutai yra skanus derinys, dažnai naudojamas salotoms gaminti. Bet šis derinys idealiai tinka ir sriubai - gaunamas sodrus sultinys su maloniu riešutų aromatu.
Tai būtina
- - 500 g vištienos su kaulais;
- - 1 svogūnas;
- - 1 morkos;
- - 3 šaukštai. šaukštai ryžių, graikiniai riešutai, sviestas;
- - saliero šaknies griežinėlis;
- - 2 griežinėliai citrinos;
- - druska, pipirai pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite šviežią vištieną, įdėkite į puodą, užpilkite vandeniu, druska pagal skonį ir užvirkite. Užvirus ant vidutinės ugnies troškinkite apie pusvalandį, kol mėsa suminkštės. Mėsą perkelkite į lėkštę ir palikite sultinį ant ugnies.
2 žingsnis
Nulupkite morkas su svogūnais ir salierais, visas pamirkykite sultinyje, virkite, kol daržovės suminkštės. Tada perkoškite vištienos sultinį. Daržovės mums nebereikalingos - jos jau atidavė daugumą maistinių medžiagų sultiniui.
3 žingsnis
Nuplaukite ryžius (geriau paimkite ilgagrūdžius, kad nesusidarytų košė masė), dėkite į įkaitintą sviestą ir kepkite, kol taps skaidrūs. Tada perpilkite ryžius į sultinį, virkite, kol suminkštės. Kepimas aliejuje suteikia ryžiams malonesnį aromatą ir skonį.
4 žingsnis
Paimkite 3 šaukštus graikinių riešutų branduolių, lengvai supjaustykite juos skiedinyje arba aštriu peiliu. Išimkite vištieną iš kaulų, supjaustykite arba suplėšykite į pluoštinius gabalus.
5 žingsnis
Dabar vištienos gabalėlius su graikiniais riešutais padėkite ant sriubos dubenėlių, užpilkite sultiniu. Vienu metu dėkite šviežių citrinos griežinėlių, kad sriuba būtų skonio. Pagal skonį pabarstykite maltais juodaisiais arba raudonaisiais pipirais. Galite pridėti smulkintų šviežių žolelių.
