Pagrindinė šio patiekalo paslaptis yra kepti agurkai. Iš pirmo žvilgsnio ši technika gali pasirodyti labai netikėta, tačiau vos kartą išvirę sriubą tikrai norėsite pakartoti šį kulinarinį triuką. Smulkiai supjaustyti graikiniai riešutai bus ryškus priedas.
Tai būtina
- - 40 g graikinių riešutų
- - 3 maži švieži agurkai
- - 1 imbiero šaknis
- - 1 svogūno galva
- - 2 skiltelės česnako
- - 1 šakelė mėtų (arba krūva)
- - 2 šakelės baziliko
- - 1 petražolių šaknis
- - maltų baltųjų pipirų
- - druska
- - 3 lauro lapai
Nurodymai
1 žingsnis
Į nedidelį puodą supilkite 500–600 ml vandens. Įpilkite baziliko, petražolių šaknų, mėtų, lauro lapų, imbiero šaknų, maltą česnaką. Mišinį užvirkite.
2 žingsnis
Kai tik mišinys užvirs, į žolelių sultinį suberkite plonais pusžiedžiais supjaustytus svogūnus. Pagal skonį pasūdykite skystį ir įpilkite baltųjų pipirų.
3 žingsnis
Nupjaukite agurkų žievelę. Supjaustykite minkštimą kubeliais arba žiedais. Apkepkite ruošinį augaliniame arba alyvuogių aliejuje. Šio proceso metu pagal skonį įpilkite prieskonių - maltų baltųjų pipirų ir smulkinto česnako.
4 žingsnis
Kepkite agurkus 5-6 minutes, nuolat maišydami. Pamažu į keptuvės turinį įpilkite vaistažolių sultinio. Mišinį užvirkite.
5 žingsnis
Gatavą sriubą sumalkite maišytuve. Jūs turėtumėte būti tyrės konsistencijos. Graikiniai riešutai gali būti dedami pjaustymo proceso metu arba prieš pat patiekiant. Į kiekvieną lėkštę galite įdėti šaukštą grietinės ar natūralaus jogurto.
