Originalūs sūrio pyragai ant stalo atrodo įspūdingai, nors jų paruošimas yra šiek tiek varginantis. Tokius „sandalus“galima pateikti kaip originalią saldžią dovaną.
Tai būtina
- Testui:
- - 3-3, 5 stiklinės miltų;
- - 2 arbatiniai šaukšteliai sausų mielių (50 g šviežiai spaustų);
- - 1 stiklinė pieno;
- - 1/2 arbatinio šaukštelio druskos;
- - 200 g sviesto;
- - 2 šaukštai. šaukštai cukraus;
- Užpildymui:
- - varškės;
- - kiaušinis;
- - cukrus;
- - razinos;
- - vanilinas;
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite tešlą. Mieles sumaišykite su druska, įpilkite pieno, cukraus, minkšto sviesto, miltų.
Užminkykite tešlą taip, kad ji gerai atsiliktų už rankų. Padėkite jį 4 valandoms į šaldytuvą.
Prieš pjaustydami leiskite tešlai šiek tiek sušilti ir pagaminkite sūrio pyragus.
2 žingsnis
Nupieškite šabloną ant popieriaus ir supjaustykite žirklėmis. Paruoštą tešlą iškočiokite į stačiakampį sluoksnį, iš jo supjaustykite siauromis juostelėmis.
3 žingsnis
Pynkite paprasto paprasto pynimo juosteles į stačiakampį kilimėlį, kurio dydis yra popieriaus šablonas, ir padėkite jį ant pergamentinio popieriaus lapo. Uždėję šabloną ant tešlos tinklelio, peiliu nupjaukite perteklių išilgai kontūro. Ant tinklelio, pagaminto iš tešlos juostelės, uždėkite nedidelę pertvarą, kad susidarytų įduba, kuri bus užpildyta varškės įdaru.
4 žingsnis
Paruoškite varškės įdarą: varškę, kiaušinį ir cukrų sumaišykite iki vientisos masės, įpilkite vanilino, razinų, vėl viską gerai išmaišykite. Varškės įdarą dėkite į ovalą ir švelniai suplokite šaukštu.
5 žingsnis
Ant pinto bato atsargiai apverskite pintą liežuvį. Norėdami tai padaryti, viena ranka pakelkite pergamento popieriaus kraštą, o kitą ranką pakelkite po popieriumi ir švelniai, nepažeisdami tinklelio, apverskite liežuvį prie „basto bato“. Nupjaukite liežuvio tešlos perteklių arba užmaukite po „bastiniu batu“, suteikdami gaminiui tinkamą formą.
6 žingsnis
Iš tešlos juostos padarykite lygią kraštą išilgai skylės „basto bato“krašto ir patepkite kiaušinio tryniu, o likusią dalį sutepkite šiltu pienu, sumaišytu su sviestu ar grietinėle. Kepkite „bast batus“200–210 ° C temperatūroje, kol gaminys pasidarys gražios raudonos spalvos. Iškepusius produktus išimkite iš orkaitės ir palikite atvėsti 15 minučių, uždengę dvigubai sulankstytu rankšluosčiu.
