Kepsnių kepimas yra puiki proga susitikti su artimaisiais ir draugais. Bet, deja, pasitaiko situacijų, kai po iškylos tenka kviesti greitąją pagalbą. Visa tai yra dėl netinkamo elgesio gamtoje. Norėdami to išvengti, turite žinoti saugios kepsninės paruošimo taisykles.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite vietą. Įrengdami židinį, nepamirškite priešgaisrinės saugos taisyklių. Vieta turėtų būti lygi, padėkite ją iš grindinio plokščių, akmenų ar smėlio. Įsitikinkite, kad šalia visada yra vandens. Statinį pastatykite atokiau nuo netoliese esančių pastatų. Padėkite maistą ir indus šalia židinio. Stebėkite vėją. Taip pat pasirūpinkite baldakimu lietaus atveju.
2 žingsnis
Pasirinkite tinkamas anglis. Kepant šašlykus ant antrinių anglių, išsiskiria kancerogeninės medžiagos - benzopirenai. Paruoštas anglis naudoti, žinoma, yra labai patogu, tačiau tik nedaugelis žmonių supranta, kad tai pavojinga. Norėdami kuo labiau sumažinti onkologinių ligų riziką, virkite šašlykus tik ant bet kurios medžio rūšies medienos, išskyrus eglę, nes ji taip pat išskiria didelį kiekį benzopirenų.
3 žingsnis
Stebėkite savo temperatūrą. Ruošiant kebabą stipriai ir ilgai kaitinant, išsiskiria „baltymų pirolizės produktai“- kancerogeninės medžiagos. Norėdami sumažinti baltymų pirolizės kenksmingumą, virkite kebabą žemiausioje įmanomoje temperatūroje.
4 žingsnis
Nepamirškite apie garnyrą. Daugelis, patiekdami daržoves ir žoleles prie šašlykų, nesupranta, kad jie neutralizuoja kenksmingas medžiagas, kurios susidaro patiekaluose, gaminamuose ant anglies. Neutralizatoriai yra vitaminai A, E ir C. Todėl ant grotelių būtinai patiekite raudonųjų saldžiųjų paprikų, krapų, petražolių ir kt. Be to, patiekalai, paskaninti augaliniu arba sėmenų aliejumi, pavyzdžiui, bulvės ar daržovių salotos, pasižymi panašiomis savybėmis. Tiesiog nenaudokite alyvuogių aliejaus, nes jame nėra vitamino E.
5 žingsnis
Prižiūrėk save. Valgant per daug kebabo, galima apsinuodyti baltymais, o tai yra vienas galingiausių ir mirtiniausių. Todėl jokiu būdu nepersivalgykite kepsninės. Pirmiausia kasa kenčia nuo baltymų pertekliaus, o tai gali būti mirtina.
6 žingsnis
Apsaugokite akis ir kūną nuo nudegimų. Ruošdami kepsninę naudokite specialius akinius ar saulės akinius, kurie gali apsaugoti jūsų akis nuo karštų kibirkščių.
