Vištienos kotletai yra neabejotinai vienas pagrindinių patiekalų, kuris turėtų būti kiekvienos šeimininkės piggy banke. Nepaisant paprastų ingredientų ir greito paruošimo, vištienos kotletai yra švelnūs ir skanūs.
Ingredientai vištienos kotletams gaminti:
- vištienos krūtinėlė (arba paruošta vištienos faršas);
- didelis baltas svogūnas;
- 2 žalių vištienos kiaušinių;
- apie 110 g miltų;
- druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį.
Virti vištienos kotletus:
1. Vištienos krūtinėlę nuplaukite ir šiek tiek nusausinkite. Tada sumalkite mėsmalėje.
2. Nulupkite ir nuplaukite svogūną po tekančiu šaltu vandeniu. Aštriu peiliu smulkiai supjaustykite ir supilkite į maltą vištieną.
3. Kiaušinius suskaidykite į dubenį su malta mėsa, įberkite druskos, taip pat maltų pipirų ir kitų prieskonių, kaip norite. Gerai ismaisyti.
4. Iš šio mišinio turite suformuoti mažus kotletukus, kuriuos kiekvieną apvoliokite miltuose iš visų pusių. Taip pat iškaulinėjimui galite naudoti krekerius ar specialų duonos mišinį, kas ką mėgsta.
5. Suformuotus vištienos kotletus pakepinkite aliejuje karštoje keptuvėje. Jie kepami gana greitai, pakanka pasiekti aukso rudą plutą iš abiejų pusių.
6. Uždėkite gatavus kotletus ant plokštelės, padengtos servetėlėmis ar popieriniais rankšluosčiais. Tai pašalins perteklinį aliejų, kurį kotletai sugers kepdami.
Vištienos kotletai yra labai aromatingi ir sultingi. Garnyras jiems gali būti bet koks - nuo makaronų iki troškintų daržovių. Pagal skonį taip pat galite pridėti įvairių padažų: sūrio, pomidorų, kreminio su žolelėmis.
