Cezario salotos yra labai skanus ir pasotinantis atostogų malonumas. Nuostabus švelnios vištienos mėsos, traškių skrebučių ir sultingų pomidorų griežinėlių derinys, papuoštas aromatiniu sūrio padažu, tikrai nudžiugins gurmaniškos virtuvės žinovus. Daugelis išbandė Cezarį kavinėse ir restoranuose, tačiau jį galima paruošti namuose vienodai sėkmingai.
Tai būtina
- - Vištienos krūtinėlė (filė) -1 vnt.
- - baltųjų miltų kepalas - 100 g;
- - vyšniniai pomidorai - 200 g;
- - putpelių kiaušiniai - 8 vnt.;
- - kietasis sūris - 150 g;
- - Citrina - 0,5 vnt.;
- - česnakai - 4 gvazdikėliai;
- - garstyčios - 1 arbatinis šaukštelis;
- - Vištienos prieskoniai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- - salotų lapai;
- - alyvuogių aliejus (galite vartoti saulėgrąžų aliejų);
- - majonezas;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - Druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Vištienos filė nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite ir suberkite į dubenį. Dabar jį reikės marinuoti. Norėdami tai padaryti, atskirame mažame dubenyje sumaišykite 1 plokščią arbatinį šaukštelį druskos, kelis žiupsnelius maltų juodųjų pipirų, vištienos prieskonius ir 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. Kruopščiai ištrinkite vištieną iš visų pusių gautu mišiniu ir palikite ant stalo pusvalandžiui.
2 žingsnis
Tuo tarpu supjaustykite kepalo gabalėlius mažais kubeliais, nuo jų nupjaudami pluteles. Tada suberkite juos į dubenį, įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, maišykite, kad kiekvienas kąsnis būtų mirkomas, ir kepkite sausoje keptuvėje, kol jie taps traškiais skrebučiais.
3 žingsnis
Kai mėsa mirkoma prieskoniuose, imkite keptuvę ir pašildykite. Tada suberkite vištienos filė ir kepkite iš abiejų pusių 5 minutes, kol pagels. Tuo pačiu metu vištiena turėtų būti gerai kepta.
4 žingsnis
Kietai išvirkite putpelių kiaušinius. Norėdami tai padaryti, panardinkite juos į pasūdyto šalto vandens kaušą, užvirkite ir virkite 5–7 minutes. Tada atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite į 4 dalis. Nuplaukite vyšninius pomidorus, išdžiovinkite ir taip pat supjaustykite ketvirčiais.
5 žingsnis
Dabar gaminkime sūrio salotų padažą. Norėdami tai padaryti, nuimkite lukštą iš česnako skiltelių ir per presą sutrinkite į nedidelį dubenį. Pusę sūrio sutarkuokite smulkia tarka ir suberkite į česnaką, nedidelį kiekį atidėkite garnyrui. Įpilkite garstyčių, kelis šaukštus majonezo, druskos pagal skonį, juodųjų pipirų, 50 ml alyvuogių aliejaus ir iš pusės citrinos išspaustas sultis. Viską gerai išmaišykite rankiniu maišytuvu.
6 žingsnis
Keptą vištieną ir likusią sūrio riekelę susmulkinkite mažais kubeliais ir perkelkite į salotų dubenį arba didelę lėkštę, išklotą stambiai supjaustytais salotų lapais. Įpilkite putpelių kiaušinių ir pomidorų. Pagardinkite viską sūrio padažu ir papuoškite skrebučiais. Pabarstykite tarkuotu sūriu. Cezario salotos yra paruoštos! Jį galima patiekti iškart.
