Dėl naudingų savybių kardamonas ilgą laiką buvo naudojamas ne tik kaip prieskoniai, bet ir parfumerijoje, kosmetologijoje bei liaudies medicinoje.
Kardamonas dažniau naudojamas rytietiškoje virtuvėje, šis imbierų šeimos augalas turi aštrų kartaus kvapo ir aitraus skonio, pasižyminčio specifiniu poskoniu. Kardamono sėklos pasižymi geromis gydomosiomis savybėmis, nes jose gausu eterinių ir riebių aliejų, mikroelementų, B grupės vitaminų ir biologiškai aktyvių medžiagų: jose yra midono, gumos, cineolio.
Kardamono naudojimas teigiamai veikia nervų sistemos veiklą, palengvina vidinį stresą ir stimuliuoja smegenis. Dėl savo atsikosėjimo savybių kardamono sėklų užpilas veiksmingas sergant bronchitu ir bronchine astma. Gargalavimas su sėklų nuoviru atleidžia dantų skausmą, gaivina kvėpavimą. Į vidų vartojamas kardamono užpilas malšina galvos skausmą, stimuliuoja širdies raumens darbą.
Kardamono aromatas vadinamas afrodiziaku, manoma, kad jo naudojimas padidina vyrišką jėgą ir moterišką žavesį.
Kardamono aromatas sėkmingai naudojamas aromaterapijoje, siekiant palengvinti smegenų kraujagyslių spazmus ir periferinių kraujagyslių išsiplėtimą, o kardamono nuoviras prieš miegą leis pamiršti nemigą. Tam tikslui galite naudoti karštą pieną, į kurį pridedama ½ šaukštelio. maltas kardamonas. Žiupsnelis kardamono, pridėto kavos, suteiks jai skanų skonį ir pašalins neigiamą kofeino poveikį organizmui.
Kardamonas yra gana kaloringas prieskonis. 100 g produkto yra 311 kcal. Tačiau dėl to, kad jis naudojamas ribotais kiekiais, jo galima nepaisyti apskaičiuojant patiekalų kalorijų kiekį. Be to, jis suaktyvina medžiagų apykaitos procesą, todėl dažnai naudojamas kaip svorio metimo priemonė.
Norėdami pasiekti geriausią kardamono naudojimo efektą, turite nusipirkti tik sveikus šviežius grūdus, juos sumalti prieš pat ruošdami patiekalus ir nuovirus.
Norėdami atsikratyti papildomų svarų ir šlako, galite naudoti šį receptą su kardamonu:
- 1 šaukštelis susmulkintos sausos vaistinės ramunėlės;
- 1 valgomasis šaukštas. l. liepų žiedas;
- 1 valgomasis šaukštas. l. sausos žolės jonažolės;
- 0,5 šaukštelio smulkinto imbiero šaknies;
- 0,5 šaukštelio susmulkintos kardamono sėklos.
Visi ingredientai turi būti gerai sumaišyti, užvirinti 0,5 šaukštu. l. surinkimas 250 ml verdančio vandens. Tada mišinį užpilkite 2 valandas, perkoškite ir gerkite po 1/3 stiklinės 2 kartus per dieną. Infuziją galite praskiesti virintu vandeniu. Naudojant kardamoną medicininiais tikslais, nereikėtų pamiršti jo savybės skatinti apetitą ir medžiagų apykaitą, reikia kontroliuoti mitybą ir per daug sau neleisti, kitaip poveikis gali būti priešingas.
Kardamonas gali dirginti virškinamojo trakto gleivinę ir gali sukelti pepsinės opos ligos paūmėjimą, todėl jo negalima vartoti sergant gastritu, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opomis, nėščioms ir žindančioms moterims, taip pat netoleruojant šio produkto..
