Subtilus pyragas su sausainiu, suflė ir saldžiu aviečių aromatu. Tie, kurie turi smaližių, bus patenkinti.
Tai būtina
- Suflė:
- - neriebus varškės sūris - 200 g;
- - grietinėlė - 500 ml;
- - cukraus pudra - 150 g;
- - želatina - 30 g4
- - vanduo - 0,5 puodelio;
- - šviežios arba šaldytos avietės - 300 g;
- - šokolado drožlės dekoravimui.
- Sausainiui:
- - kiaušiniai - 5 vnt. 4
- - cukrus - 1, 5 puodeliai;
- - miltai - 200 g;
- - vanilės ant peilio galiuko arba vanilinio cukraus pakelio.
Nurodymai
1 žingsnis
30–40 minučių užpilkite želatiną šaltu virintu vandeniu, kol ji išbrinks. Pasigaminkite sausainį. Plakite cukrų ir kiaušinius iki purumo, o masės tūris turėtų padidėti kelis kartus. Švelniai supilkite miltus, nuolat maišydami tešlą į vieną pusę ir iš viršaus į apačią. Tada ant peilio galiuko arba vanilinio cukraus pakelio įpilkite vanilino. Supilkite gatavą tešlą į formą ir kepkite biskvitą 170 laipsnių temperatūroje, kol pagels.
2 žingsnis
Paruoštą sausainį leiskite atvėsti, supjaustykite į 2 dalis ir vieną iš jų padarykite plonesnį. Antrą didelę pusę supjaustykite mažais, vienodais kubeliais.
3 žingsnis
Padarykite suflė. Sutrinkite neriebią varškę ir išplakite ją su cukraus pudra. Nenustodami plakti masės, į ją plona srovele įpilkite grietinėlės. Plakite dar kelias minutes, masė turėtų padidėti. Toliau plakant, į varškės masę supilkite ištirpintą želatiną.
4 žingsnis
Uždenkite formos dugną ir šonus maisto plėvele. Ant dugno uždėkite šiek tiek aviečių, tada padėkite sluoksnį suflės. Tada sausainio gabaliukai. Sluoksniuokite toliau, kol baigsis suflė ir sausainiai. Ant viršaus uždėkite biskvitą.
5 žingsnis
Įdėkite pyragą į šaldiklį mažiausiai 30 minučių, o tada dar 1,5–2 valandas į šaldytuvą. Tada apverskite formą. Nuimkite maistinę plėvelę. Pyrago viršų pabarstykite šokolado drožlėmis.
