Toks subtilus, tirštas ir aromatingas kremas pravers bet kokiam kepimui. Svarbu, kad jam paruošti nereikia specialių kulinarinių įgūdžių ir gurmaniškų produktų.
Tai būtina
- - citrina - 4 vnt.;
- - vištienos kiaušinis - 4 vnt.;
- - cukrus - 200 g;
- - sviestas - 40 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Citrinas ir kiaušinius kruopščiai nuplaukite šiltu vandeniu. Iš dviejų citrinų pašalinkite žievelę trintuvu ir įdėkite į puodelį. Supilkite granuliuotą cukrų į tą patį indą. Išspauskite keturių citrinų sultis ir supilkite į bendrą masę, sumaišykite.
2 žingsnis
Kiaušinius sulaužykite į atskirą dubenį ir plakite šakute. Putoti nereikia. Švelniai sumaišykite kiaušinius su citrinos mišiniu. Leiskite mišiniui pabūti 20–30 minučių. Per šį laiką citrinos žievelė skleis savo ypatingą aromatą.
3 žingsnis
Įleistą maistą perpilkite per sietą. Tai reikalinga tam, kad į kremą nepatektų žievelės gabalėliai, citrinos sėklos ir nemaišytos kiaušinių dalys. Nukoškite mišinį į puodą.
4 žingsnis
Tada indą su ingredientais padėkite ant vidutinės ugnies. Kaitindami maistą nuolat maišykite medine mentele. Kai grietinėlė sutirštės, įdėkite sviestą į puodą. Toliau maišykite ir kaitinkite. Grietinėlės virimo veiksmas užtruks 4-5 minutes. Grietinėlės masės tirštėjimas neatsiras iš karto, tačiau tam tikru momentu jis greitai.
5 žingsnis
Paskirstykite gatavą kremą į indus ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Citrinų kremą šaldytuve galima laikyti iki septynių dienų. Patiekite citrininį kremą su paplotėliais, skrebučiais ar ledais.
