Subtilus ir rafinuotas tokio subtilaus kremo skonis gali nustebinti kiekvieną. Be to, iš citrinų skanėstų nepriaugsite papildomų svarų. Todėl drąsiai gaminkite tokį skanėstą.
Tai būtina
- - Citrina - 2-3 vnt.,
- - grietinėlė (35%) - 250-300 ml,
- - trynys - 5 vnt.,
- - bulvių krakmolas - 20 g (1 valgomasis šaukštas. l. be skaidrės),
- - cukraus pudra -350 g,
- - baltymai - 3 vnt.
Nurodymai
1 žingsnis
Perpjaukite citrinas per pusę ir išspauskite sultis. Į puodą įpilkite grietinėlės, citrinos sulčių. Uždėkite mišinį ant vidutinės ugnies ir maišydami užvirkite (bet neužvirkite!). Nuimkite nuo ugnies. Trynius išplakite su krakmolu ir cukraus pudra (150 g) ir supilkite į grietinėlę.
2 žingsnis
Palaipsniui įpilkite grietinėlės ir greitai išmaišykite. Vėl viską padėkite ant silpnos ugnies. Kai ant kremo paviršiaus atsiranda nedideli burbuliukai, nedelsdami nukelkite jį nuo ugnies ir užpildykite dubenėliuose (karščiui atsparius), atvėsinkite kambario temperatūroje. Tada plakite baltymus iki tvirtų smailių, palaipsniui įpilkite likusio cukraus pudros.
3 žingsnis
Užpildykite dubenį gauta mase. Pašaukite viską į orkaitę ir kepkite ant grotelių ne ilgiau kaip 3–5 minutes, kad baltymai paruduotų.
