Varškės sausainiai su glaistu - originalus ir skanus desertas. Yra du jo paruošimo būdai. Pirmuoju atveju varškė gaminama iš varškės, antruoju - varškė dedama į tešlą.
Tai būtina
-
- Recepto numeris 1.
- Testui:
- 3 kiaušiniai;
- 1 valgomasis šaukštas Sachara;
- 100 g sviesto;
- 200 g grietinės;
- 0,5 šaukštelio soda;
- 100 g riešutų;
- 2 šaukštai kakava;
- 1, 5 str. miltai.
- Kremui:
- 150 g sviesto;
- 250 g varškės;
- 1/2 skardinės kondensuoto pieno.
- Glazūrai:
- 100 g šokolado;
- 2 šaukštai pienas (vanduo);
- 1 šaukštelis Sachara;
- 50 g sviesto.
- 2 recepto numeris.
- Testui:
- 200 g varškės;
- 2 šaukštai. miltai;
- 1/2 šaukštai. Sachara;
- 200 g sviesto;
- 1 valgomasis šaukštas Grietinė;
- žiupsnelis sodos.
- Glazūrai:
- 4 šaukštai Sachara;
- 2 šaukštai pienas;
- 2 šaukšteliai kakava;
- 50 g sviesto.
Nurodymai
1 žingsnis
Maišytuvu išplakite granuliuotą cukrų ir kiaušinius. Ištirpinkite sviestą, šiek tiek atvėsinkite kambario temperatūroje ir supilkite į išplaktą mišinį. Ten pridėkite grietinės ir sodos.
2 žingsnis
Išmaišykite, įpilkite kakavos miltelių, smulkintų riešutų ir vėl sumaišykite. Persijokite miltus, supilkite į juos mišinį ir užminkykite tešlą.
3 žingsnis
Kepimo skardą ar kepimo indą ištepkite sviestu, kraštus nuvalykite granuliuotu cukrumi ir įdėkite tešlą. Įkaitinkite orkaitę iki 200C. Kepkite plutą nuo dvidešimt iki trisdešimt minučių.
4 žingsnis
Pasigaminkite varškės kremą. Varškę suberkite į dubenį, sutrinkite šakute, įpilkite minkšto sviesto, kondensuoto pieno ir viską gerai išmaišykite. Išimkite plutą iš orkaitės ir laikykite šaldytuve. Įdėkite jį į indą, aptepkite varškės kremu.
5 žingsnis
Padarykite šokolado glaistą. Norėdami tai padaryti, šiek tiek pašildykite pieną puode, į jį įpilkite cukraus, gerai sumaišykite. Ant mažiausios ugnies mišinį užvirkite, kartais pamaišydami šaukštu. Į verdantį mišinį suberkite sviestą. Kai jis ištirps, pridėkite šokolado pleištus.
6 žingsnis
Maišykite glajų šaukštu, kol šokoladas visiškai ištirps. Po to nukelkite jį nuo ugnies ir, kol nešalimas neužšals, tepkite ant pyrago. Tada supjaustykite ją bet kokios formos gabalais. Įdėkite sausainius į šaldytuvą, kad glaistas greičiau sustingtų.
7 žingsnis
Norėdami pagaminti varškės sausainius pagal šį receptą, varškę ištrinkite per sietą arba sutrinkite šakute. Į jį įpilkite miltų, soda, granuliuoto cukraus, lydyto sviesto ir grietinės.
8 žingsnis
Užminkykite tešlą, ji bus labai tanki. Padėkite jį ant miltais pabarstytos pjaustymo lentos ir iškočiokite maždaug pusės centimetro storį. Iškirpkite sausainius nuo sluoksnio peiliu arba specialiu sausainių formele.
9 žingsnis
Kepimo skardą patepkite sviestu, įdėkite varškės sausainių ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 250 ° C. Atvėsinkite sausainius ir papuoškite glajumi.
10 žingsnis
Kad kakava pasidarytų glaista, ištirpinkite sviestą, į jį įpilkite pieno, cukraus, kakavos miltelių. Uždėkite mišinį ant silpnos ugnies ir, nuolat maišydami, užvirkite. Nuimkite indus nuo ugnies ir, kol įšalas bus karštas, užtepkite jį sausainiams.
