Yra daugybė paprastų naminių kepinių, kurie paruošiami greitai, be to, iš įprastų ir nebrangių ingredientų, receptų. Pavyzdžiui, kefyro sausainiai yra geras malonumas arbatai ar kavai. Tai galima padaryti skubotai, jei netikėtai ateis svečiai. O receptas yra toks paprastas, kad net ir nepatyręs virėjas gali lengvai susidoroti su sausainių kepimu.
Norint pasigaminti sausainių su kefyru, jums reikės šių ingredientų: apie 500 gramų kvietinių miltų, 1 puodelis kefyro, 1 kiaušinis, gabalėlis sviesto (apie 100 gramų), 3 pilni šaukštai granuliuoto cukraus, 1 nepilnas arbatinis šaukštelis kepimo sodos, trupučio uogienės, uogienės ar sutirštinto pieno, vanilino - ant peilio galiuko.
Miltus persijokite į dubenį ar puodą, įpilkite granuliuoto cukraus, sodos ir sviesto ir supjaustykite aštriu peiliu, kol smulkiai sutrupės. Tada lėtai supilkite kefyrą, įpilkite kiaušinio trynio, žiupsnelio vanilino ir suminkykite tešlą. Jis turėtų pasirodyti gana plastiškas ir beveik nelipti prie rankų. Padalinkite tešlą į dvi lygias dalis ir padėkite į šaldiklį 30-60 minučių.
Sviestas, kefyras ir kiaušinis turi būti šalti, todėl prieš dedant juos į miltų indą, išimkite juos iš šaldytuvo.
Atvėsinę tešlą, išimkite vieną jos dalį iš šaldiklio, susukite į sluoksnį ir padėkite ją ant kepimo popieriumi padengtos kepimo skardos (ją reikia šiek tiek patepti riebalais). Šaukštu tešlą ištepkite plonu uogienės, uogienės ar sutirštinto pieno (taip pat virinto) sluoksniu. Tinka beveik bet kokia uogienė: obuolys, abrikosai, slyvos, vyšnios ir kt. Tada išimkite kitą tešlos pusę iš šaldiklio, susukite ją į sluoksnį ir atsargiai uždenkite įdarą viršuje. Jums nereikia spausti kraštų aplink perimetrą. Lengvai išplakite kiaušinio baltymą ir aptepkite kepinių paviršių. Taip pat paviršių galite patepti pienu.
Jei uogienė, kurią norite naudoti pirmajam sluoksniui sutepti, yra per skysta, sumaišykite ją su trupučiu bulvių arba kukurūzų krakmolo.
Kepimo skardą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 - 200 ° C. Sausainiams paruošti reikia apie pusvalandį. Vizualiai, taip pat degtuku ar mediniu dantų krapštuku, kontroliuokite donacijos laipsnį. Kai paviršius yra pakankamai kietas, sausainis yra paruoštas. Iškepusius išimkite iš orkaitės, šiek tiek atvėsinkite ir supjaustykite kvadratėliais arba stačiakampiais. Jei norite, ant viršaus pabarstykite truputį cukraus, šokolado drožlių, kokoso ar kakavos miltelių. Jūs gausite labai paprastą, bet skanų skanėstą, kuris tikrai patiks ir jūsų namams, ir svečiams.
Taip pat galite gaminti slapukus nenaudodami kiaušinių. Norėdami tai padaryti, suplakite stiklinę kefyro, įpilkite cukraus pagal skonį (apie stiklinę) ir 1 maišelį kepimo miltelių. Plakite turinį maišytuvu, kol pasirodys putplastis. Įpilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus, pakelį vanilinio cukraus ir susmulkintą šokoladą. Kruopščiai sumaišykite, įpilkite miltų (apie 2 puodelius). Užminkykite elastingą tešlą, apvyniokite ją plastikine plėvele ir padėkite į šaldytuvą maždaug pusvalandžiui. Praėjus laikui, iškočiokite, iš tešlos iškirpkite geometrines figūras, pabarstykite cukrumi. Kepkite sausainius orkaitėje 20 minučių 180 ° C temperatūroje.
