„Rum Baba“arba „Rum Baba“yra pirmapradis slaviškas desertas, gaminamas iš mielinės tešlos. Minkštas, erdvus ir apipiltas aromatingu blizgiu sirupu. Kodėl negalima palepinti savo šeimos šiuo stebuklu?
Tai būtina
- 6 vienetams:
- Tešla:
- - 150 g aukščiausios kokybės miltų;
- - žiupsnelis druskos;
- - 10 g cukraus;
- - 65 ml pieno kambario temperatūroje;
- - 8 g šviežių mielių;
- - 110 g kiaušinių;
- - 35 g sviesto;
- - 10 g medaus.
- Sirupas:
- - 500 vandens;
- - 200 g cukraus;
- - pusė apelsino;
- - pusės citrinos;
- - vanilės ankštis;
- - 50 ml romo.
- Glazūra:
- - 100 g abrikosų uogienės;
- - 25 ml vandens;
- - 1 valgomasis šaukštas. romas;
- - 1 vanilės ankštis.
Nurodymai
1 žingsnis
Pradėkime nuo sirupo. Trintuvu nuimkite citrusinių vaisių žievelę. Supjaustykite juos gana dideliais griežinėliais, įpilkite vanilės ir cukraus ir pakaitinkite, tačiau neleiskite jiems užvirti. Mes nukeliame nuo ugnies, atvėsiname ir supilame romą (jo kiekį galima reguliuoti pagal jūsų skonį).
2 žingsnis
Sumaišykite mieles su pienu ir 1 šaukšteliu. cukraus, leisk burbuliuoti. Tada įpilkite porą šaukštų miltų ir leiskite pakilti.
3 žingsnis
Įsijokite miltus į maišytuvo dubenį ir sumaišykite su cukrumi, druska ir citrusinių vaisių žieve. Ištirpinkite sviestą vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje.
4 žingsnis
Įjunkite maišytuvą ir pradėkite važiuoti miltais, važiuodami kiaušiniais po vieną (pirmiausia kiekvieną sulaužome į atskirą indą!). Tada įpilkite kiaušinių ir medaus ir maišykite vidutiniu greičiu 6 minutes, palaipsniui supilkite suderintą tešlą. Tešla daroma, jei ji išsitempia ir nelimpa prie mentės. Perkeliame jį į plastikinį maišelį, iš kurio nupjauname kampą, kad užpildytume formas.
5 žingsnis
Formas užpildome šiek tiek mažiau nei pusę ir paliekame šiltoje vietoje, kad iškiltų: ji turėtų padvigubėti. Kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių, apie 40 minučių. Mes išimame ir apverčiame taip, kad ruošiniai būtų rožiniai iš visų pusių.
6 žingsnis
Mes pašildome sirupą iki maždaug 50 laipsnių. Mes dedame savo moteris į sirupą 15 - 20 minučių: jos, kaip kempinė, turėtų absorbuoti sirupą ir tapti šiek tiek didesnės. Išimame ir perkeliame į groteles, kad pašalintume sirupo perteklių.
7 žingsnis
Glajui nedideliame puode sumaišykite vanilės ankšties turinį su abrikosų uogiene, romu ir vandeniu. Kaitinkite, išmaišykite iki vientisos masės ir supilkite ant kepinių. Gero apetito!
