Daržovių kopūstų suktinukai yra labai skanus ir sveikas patiekalas, kurį paruošti nebus sunku. Galite eksperimentuoti su jų įdaru, pavyzdžiui, įdėdami šiek tiek virtų ryžių, žalumynų ar prinokusį pomidorą. Šiuos kopūstų suktinukus rekomenduojama patiekti su pomidorų padažu arba grietine.
Ingridientai:
- 1 didelė baltųjų kopūstų galva;
- 2 morkos;
- salierai ir petražolės - po 1 kekę;
- 5 šaukštai pomidorų pastos;
- 2 paprikos;
- 3 česnako skiltelės;
- lavrushka - 3 lapai;
- 2-3 šaukštai saulėgrąžų aliejaus (geriau bekvapis);
- maltų juodųjų pipirų ir druskos.
Paruošimas:
- Pirmasis žingsnis yra paruošti kopūstų lapus. Norėdami tai padaryti, turite paimti gana didelį puodą, kuriame kopūsto galva gali laisvai tilpti ir įdėti jį į ugnį, prieš tai užpildžius vandeniu (apie pusę).
- Kol verda vanduo, paruoškite kopūstus. Pašalinkite nudžiūvusius ir sugedusius lapus ir kruopščiai nuplaukite galvą tekančiu vandeniu. Tada aštriu peiliu reikia nupjauti kelmą.
- Užvirus vandeniui, reikia į jį merkti kopūstus. Daržovė turėtų išbūti 3–5 minutes. Po to kopūsto galvą reikia nuimti ir išardyti į lapus.
- Tada reikia atlikti įdarą. Norėdami tai padaryti, nuplaukite ir nulupkite morkas. Jis susmulkinamas korėjietiška morkų tarka, galite tiesiog aštriu peiliu supjaustyti daržoves juostelėmis.
- Paprikos taip pat gerai nuplaunamos. Iš jo pašalinamas sėklidė ir kojelė. Tada daržovę reikia supjaustyti labai mažais gabalėliais.
- Česnako skiltelės nulupamos, nuplaunamos ir sumalamos. Norėdami tai padaryti, galite naudoti česnako presą arba aštriu peiliu labai smulkiai supjaustyti česnaką. Žaliuosius taip pat reikia nuplauti ir susmulkinti.
- Įdėkite keptuvę į įkaitintą viryklę, į ją įpylę šiek tiek saulėgrąžų aliejaus. Jam pašildžius, įdarui paruoštos daržovės supilamos į keptuvę ir troškinamos ant silpnos ugnies, kol visiškai iškeps. Be to, į daržoves užpilkite šiek tiek vandens, įpilkite lavrushka ir druskos.
- Paruoštas ir atvėsintas įdaras turi būti suvyniotas į kopūstų lapus, formuojant kopūstų ritinius. Tada jie dedami į pakankamai gilų puodą, kurio apačioje reikia užpilti šiek tiek augalinio aliejaus. Tada ten pilamas vanduo, kad jis tik šiek tiek padengtų kopūstų ritinius, ir pridedama pomidorų pasta ir prieskoniai. Kopūstų ritiniai turėtų virti ant silpnos ugnies apie 40-50 minučių.
