Daržovių kopūstų suktinukai idealiai tinka žmonėms, priverstiems laikytis dietos ar pasninkauti, tačiau nenorintiems atsisakyti skanaus maisto. Šį patiekalą lengva virškinti, todėl jis neapsunkina skrandžio. Galiausiai nepamirškite, kad daržovės yra labai naudingos jūsų sveikatai.
Norint paruošti liesų daržovių kopūstų suktinukus, jums reikia šių ingredientų:
- 1 maža kopūstų galva;
- 100 g ilgagrūdžių ryžių;
- 1 pomidoras;
- 1 morkos;
- 1 vidutinio dydžio svogūnas;
- 200 g pievagrybių;
- 2 skiltelės česnako;
- 6 šaukštai. pomidorų pasta;
- pagal skonį krapų ir petražolių žalumynai;
- pipirai ir druska;
- daržovių aliejus.
Visų pirma reikia paruošti kopūstų lapus, kuriuose vyniosite įdarą. Nuplaukite kopūsto galvą ir padalykite ją į lapus. Tada puode užvirinkite vandenį, įberkite į jį druskos ir 3-4 minutes nuleiskite kopūstų ruošinius. Šios procedūros dėka lapai taps minkštesni, o tai reiškia, kad jie nesulūš, kai juos apvyniosite. Atkreipkite dėmesį: jei reikia, kepimo laiką galima pailginti iki 5–7 minučių.
Rekomenduojama panardinti į vandenį po 3-4 lapus, ne daugiau, kitaip kopūstai neišvirs. Išimkite juos iš keptuvės ne šakute, o kiaurasamčiu, nes kitaip rizikuojate suplėšyti lapus.
Padėkite kopūstą ant plokštelės ir palaukite, kol jis atvės. Tada nupjaukite storas venas arčiau stuburo iš kiekvieno lapo. Tai reikia padaryti taip, kad vėliau jums būtų lengviau ir patogiau formuoti kopūstų suktinukus.
Kitas žingsnis - paruošti įdarą. Virkite vandenį ir virkite ryžius 5–7 minutes, tada perkelkite juos į dubenį ir palikite atvėsti. Kol ryžiai verda ir vėsta, grybus nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Tada pomidorus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Nulupkite ir supjaustykite svogūną ir česnaką. Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Galiausiai nuplaukite ir smulkiai supjaustykite žoleles.
Visi ingredientai, išskyrus svogūnus, grybus ir morkas, gali būti dedami į vieną dubenį. Tai padės išvengti problemų, kai trūksta vietos stalui ir tenka plauti daugybę indų.
Įkaitinkite keptuvę, supilkite į ją augalinį aliejų ir padėkite svogūnus. Kepkite 1-2 minutes, tada suberkite morkas, išmaišykite ir palikite ant ugnies dar 3-4 minutes, kartais pamaišydami. Paruoštas daržoves perkelkite į dubenį su ryžiais ir kitais ingredientais, o grybus apkepkite keptuvėje likusiame augaliniame aliejuje. Grybams gaminti pakaks 3-4 minučių. Perkelkite grybus į užpildytą dubenį, įpilkite 2 šaukštus. pomidorų pastos ir kruopščiai sumaišykite visus ingredientus.
Paimkite 1 kopūsto lapą, ant jo uždėkite įdaro, tada suvyniokite, kad susidarytų kopūstų ritinys. Svarbu koreluoti lapo dydį ir daržovių mišinio kiekį. Ant vidutinio kopūsto lapo galite paimti 1-1, 5 šaukštus. užpildymas - kaip taisyklė, to visiškai pakanka. Lygiai taip pat paruoškite likusius kopūstų suktinukus. Patogumo dėlei juos galima perkelti į dubenį ar lentą.
Kepkite kopūstų ritinius augaliniame aliejuje 2-3 minutes iš kiekvienos pusės. Tada perkelkite juos į puodą, užpilkite vandeniu, įpilkite 4 šaukštus. pomidorų pastos ir šiek tiek druskos, užvirkite ir pavirkite ant silpnos ugnies pusvalandį. Galiausiai įdėkite paruoštus kopūstų ritinius į gilų dubenį kartu su padažu ir patiekite.
